卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
吃豆角的季节，豆角最好吃的做法都在这里！吃货们一起来香哈菜谱（ xiangha100 ）吃美味的豆角吧！
豆角炒仔鸡
配料:
仔鸡1只、长豆角半斤、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、味精2克、耗油3克、酱油3克、料酒10克、老抽10克、香油2克
烹饪步骤:
1.将仔鸡洗净，斩成小块，注意斩块时候要顺着骨缝下刀。
2.长豆角洗净切成寸段，葱姜蒜切片。
3.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下入豆角炸熟，盛出备用。
4.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热下鸡块大火翻炒。
5.待鸡块变色，加葱姜蒜各10克，料酒10克，蚝油3克，老抽10克，盐5克，大火翻炒后，盖上锅盖，转小火焖十分钟。（注意不要加水，用鸡自身水份）
6.揭开锅盖，下炸好的豆角开始翻炒，加香油2克，翻炒均匀即可。
麻汁豆角
by 睿宝妈咪
配料:
豆角300克、蒜3瓣、盐适量、酱油少许、醋适量、味精、香油、麻酱、香油
烹饪步骤:
1.准备好食材
2.豆角，蒜清洗干净
3.水烧开放入豆角焯水
4.加入盐，使豆角保持翠绿
5.放凉水中过凉，空去多余水分
6.切成长短一样的段
7.拿个干净的碗将盐，酱油少许，醋，蒜未，香油，味精调味
8.淋在豆角上
9.放入麻酱即可
10.上桌，开吃。
凉拌长豆角
by 雨水我问你
配料:
长豆角(豇豆)适量(10根)、小米椒3个、香油1汤勺、生抽1汤勺、香醋半汤勺、白糖半茶匙、蒜3瓣、姜1小块、盐少许、油少许
烹饪步骤:
1.长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。
2.长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。
3.锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。
4.捞出过凉水，再控干。
5.锅里加入香油烧七八分熟。
6.净碗中加入小米椒结、姜粒、蒜粒后，倒入烧好的香油，加白糖、生抽、香醋、少许盐调匀。
7.淋在长豆角上面。
8.拌匀即食。
土豆焖豆角
by 我家的胖娃娃
配料:
土豆四个、豆角一把、胡萝卜半根、花椒几颗、干辣椒两根、蒜两瓣、芝麻适量、食用油适量、盐适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.土豆切成条 泡水里备用
2.豆角摘成段 备用
3.热锅冷油，放花椒、干辣椒段、蒜片炒香
4.倒入豆角翻炒，加入适量盐
5.（胡萝卜也切小段）豆角炒至变色后，加入胡萝卜段一起翻炒
6.豆角与胡萝卜炒至半熟了，加入土豆条一起翻炒
7.盖上锅盖 开小火焖10分钟左右至熟就可以，再加入鸡精翻炒均匀
8.最后起锅装盘 撒上芝麻即可
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本文转载自：今日头条
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