这些人不爱吃火锅 竟然是因为这10个理由

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世界上有两种人：一种是爱吃火锅的人，一种是不爱吃火锅的人。重度火锅党如重庆人一个星期不吃火锅就周身不自在，而非火锅党自然也有各自讨厌火锅的理由。 

为了吸引人，北京三里屯的一家火锅店邀请台湾知名设计工作室出马。“我们从中国古典建筑中淬取传统图腾，结合中国园林布局方法，运用新工法、新技术来创造这间新中国风的餐厅。”

设计师们花了大心思，店内灯柱、壁画、书法、陶瓷、屏风、绿植交错，平添雅趣，调料台上则加上了清爽时尚的碎冰，一番折腾，果然成了吸引都市青年打卡拍照的时尚餐厅。

不过，即便有如此特别之店，不爱吃火锅的人也不一定就此改变立场。在他们眼中，吃火锅总是伴随着一些让人头疼的小烦恼。

没有什么美食能比火锅更适合被称为“彼之砒霜，吾之蜜糖”的了。图/搜狐

理由一：怕油烟味   

冬天出门聚餐，绝大多数人都会沐浴、更衣、洗头，女生还要化妆打扮。然而再精心的捯饬，也经不起火锅的威力。

围着汤锅、肉菜、调料在烟雾中吃上一个钟，起身的时候你已经成了另外一个人——

从头到脚，从帽子到围巾到大衣到内衣，每一个毛孔都是火锅味。吃完火锅的你，是不一样的你，是带麻辣或清汤味的人间烟火。

火锅沾在身上的味道非常持久且难以去除。图/重庆晨报

理由二：怕喧闹  

一个人的火锅叫冒菜，一群人的冒菜是火锅。

火锅这种食物自带社交属性，没有三五朋友的热闹气氛，怎么能叫吃火锅呢？

台湾和闽南一带的汉族民间，有“围炉”习俗，大年夜，全家大小围坐在放有火锅的圆桌上一起聚餐，参加“围炉”的人，不论大小，桌上的每样菜都得下筷子。平常滴酒不沾的妇女，也要象征性地喝一口酒，以讨吉利。

看见没，吃火锅得合群，要是有人不打一声招呼就把你讨厌的食材放进锅里，你最好别吱声，扫了大家的兴多不好。

火锅吃的是呼朋引伴的氛围，是热闹，是和气，喜欢安静、害怕热闹、害怕耳鸣的人，还是离火锅店远一些好。

火锅总是热热闹闹的。图/china news

理由三：怕麻烦  

吃火锅都是自己涮煮的，很多人爱火锅，爱的就是亲手烹饪的过程。

可是，世界上刚好有人反其道而行之，相比自己涮煮的繁琐与不确定，他们更爱确定、迅速的饮食，在一盘生牛肉丸与一碗煮好的牛肉汤之间，他们更爱后者。

如果在家吃火锅，买菜是个麻烦事，买多了吃不完，买少了吃不够；调料盘、碟子、汤碗，吃完火锅留下一堆油腻腻的锅碗瓢盆，收尾工作量可比做饭大多了。

要不然，怎么会有越来越多的火锅店提供一条龙的上门服务呢？

理由四：怕一锅炖的混乱  

火锅的口味看上去是自由的，一人一个小碟，油盐酱醋、葱姜蒜椒，你想放多少放多少，锅里的鱼片、虾滑、鸡胸肉，你爱吃哪个吃哪个。

但是也有人会忍不住要问：“各种食材混在一块，生肉生菜，荤的素的，味道掺杂着不觉得很奇怪吗？”

各种食材的最佳食用方法、烹饪时长不一样，火锅文化里“一锅大一统”的进餐方式，实在让一部分人无法接受。

看上去兼顾各方的鸳鸯锅也不见得如人意。一个不顺手，红汤汤勺放到清汤里，不愿吃油腻麻辣的人就该糟心了。火锅桌上，人人都是厨师，举起筷子当炊具，筷子在锅里搅来搅去，桌上的洁癖患者要坐不住了。

“我觉得用公筷比较好，但是重庆这边基本没人这么吃，有一两次我提出用公筷，被别人当作另类一般鄙视了，以后就再也不提了，也尽量避免去吃火锅。”瞧，这就有一个“受害者”的控诉。

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本文转载自：新周刊 作者：米宗子

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