卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
口述/贾国龙 整理/R
上周，帝都又开启了杨絮漫天模式。
在东部郊外的一家酒店，餐饮君参加了西贝第一季度的会议。
在三天会议的最后环节，西贝创始人贾国龙首次分享了西贝这几年来品牌发展的轨迹背后的驱动器。
这篇文章有助于从战略层面深度理解西贝，以下为餐饮君整理的全文：
西贝目前是130家，以后会有300家、500家、1000家…
作为一个连锁的餐饮品牌，如果还是现在的“乱拳打死老师傅”的打法，效率太低，浪费太大。
所以我们需要一个清晰的品牌驱动器，也就是我们的品牌战略。
天然
西贝现在没有直接添加的添加剂，但是油盐酱醋等调料里会有些间接带入添加剂，到今年10月份我们要彻底没有直接和间接的添加剂。
那个时候，我们会组织一场中国的天然派大会，在这条路上的食品企业，各个企业都来参加。
目前我们正在筛选，所有符合彻底天然派的企业。
西贝还会以营销的方式大声喊出来，把这个事儿做绝。
西贝要成为彻底的天然派。
彻底，就是一种信仰。
我们完全可以做到，我们天生就是这一派。
这让我们的品牌有了先进性的品牌区隔。
地道
地道的本质是好吃。
地道的面筋、地道的肉夹馍、地道的莜面…加在一起就是我们的好吃战略。
好吃战略我们坚持了两年，我们一直在超配，还要继续超配下去。
只有做到“闭着眼睛点，道道都好吃”，我们才能够开到1000家店，10000家店。
我们的第五代店，今年年底上线，一定是革命性的。
暂时先保密一下。
真诚
什么是真诚，我想了半天。
西贝的真诚，就是不好吃不要钱。
这两年特别热门的就是小米，雷军七字真言“专注极致口碑快”里的“口碑”就是会自传播。
什么事儿消费者会跟别人传播？
------------------------------
本文转载自：餐饮业那些事 贾国龙
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码