开饭店的第一道坎不是选址确实所选地址的房东，为什么？

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有人说：选址是开饭店的第一道坎。

但是谁能想到房东才是这道坎最大的绊脚石呢。

你想过没有，地方选好了，转让费也交了，正在饭店干的有声有色的时候，房东突然临时涨价，或者给你断水断电，使用各种下三滥的招让你走人，你会怎么办？

也许有人会说：还有这样的房东？

不瞒各位，这还只是房东坑人现象中的冰山一角。如果深究其中，你就会发现房东满满套路下的斑斑劣迹。

尤其对于开店小白来说，一不小心，甚至店还没开起来，钱就没了。

那多憋屈啊。

今天就结合朋友被坑的真实案例，和小伙伴聊聊开店时房东坑人的小伎俩，免得让我们的血汗钱化为乌有。

一不小心

中了房东的套，30万打了水漂

PS： 应朋友的要求，尽量不要写真名，所以我们暂时就以小王来称呼他吧。

在北京打拼了几年后，朋友小王有了一点积蓄，因为内心始终有着一个创业梦，于是最近回到广东老家打算开一个饭店。

多方辗转后，看上了城乡结合部一个门面，正好房子上面也标着“低价招租”，小王就找到了房东，俩人一拍即合，当即以一年十五万的房租把房子盘下来了。

房租半年一交，小王也挺爽快，在什么也没有考虑的情况下，马上就给了房东半年的房租，房东也只是简单给了一份收据 。

开店的地方有了，第一步也算真正迈出去了。

接下来，小王就开始装修、招人、买设备……忙的不亦说乎。

前前后后，花了将近30万！

花的这么多，小王也肉疼，因为还借了亲戚朋友好多。

不过想到以后，能够大把大把挣钱，也就释然了。

开店的头一天还和朋友庆祝了一番。那时小王雄心勃勃，豪情万丈，似乎魂牵梦绕的“老板梦”、“发财梦”马上就能实现了。

可谁曾想，饭店开了不到一星期，就被市场监管部门责令停业整顿。

小王彻底懵了。

原来该门面不适合开饭店，需要达到一定的要求才能开下去 。

“事先房东也没跟我说过啊！”

事后小王才知道，之前也有人在这里开过一个火锅店，生意还算可以，就是因为没有整顿好，总是被要求停业，受不了才走的。

“这个房子的构造根本国家做餐饮的标准，相关证件也都批不下来，为什么当初不提醒我 ？”

面对小王的质问，房东回答也很干脆：

“人家好开，你也好开，这里又不是你一家，都是无证经营人家几年了也在做，你怕什么 。”

如果没事，倒也无妨，现在被监管部门盯上了，隔三差五要求停业整顿，谁受的了。

小王无奈，只好自认倒霉，要求房东退还房租和补偿装修费。

房东回答倒是挺干脆：不给。

给出的理由那是相当气人：是你当初想要租的，我又没强迫你，至于装修费，怎么又能证明是你装修的呢，我还说我的房子本来就是这样 。

小王算是郁闷到家了。

没有合同，没有相关的协议，只有当初一个简单的收据，就是想告也告不赢 。

此刻，小王的肠子也是要悔青了。

“为什么当初就不签合同呢？为什么不好好考察呢？为什么就不向有关部门打听一下是否开店呢？”… …

尽管有一千个为什么，小王的30万血汗钱，还是顷刻间化为了乌有。

痛哉！惜哉！

到处是坑

四种实力坑人房东

其实，像小王这样的遭遇开店并不是个例，尤其是小白，都遇到过这种“不良”房东，归纳起来大概有以下四种：

1 、没良心型：

明知道房子不能开饭店，花言巧语让你开

这种房东最可恨，故意挖坑让你跳，根本不管你的死活。

这样的房子要不属于自建房，要不就是违章建筑，要不就是由于卫生、扰民等问题没有开餐馆的条件。

但房东根本不会给你说这些。

等到你装修、招人把饭店开起来了，有关部门一句话，所有的心血全部白费。

2、坑爹型：

想转不让转，修路、拆迁一声不吭

刚租时，热情的点头哈腰，还没过几天，就遇到拆迁或者修路，想转让，房东脸色一变：没门。不然就算毁约。

一开始就给你挖个坑，一旦跳进去，再想爬出来，就很难了。

更可恨的是还要涨房租，遇到这样的房东，想哭都找不到地。

3、故意躲避型：

找借口漫天要价

有的房东明知租房者和转让者要签合同了，故意避而不见。

等到转让者走了，就开始坑钱了。

桌子都是我的，需要给钱；我刚装修的，需要你付一部分；房子还有三个月到期，要不交房租等等，反正找各种借口要钱。

甚至有的和二房东合伙坑人，二房东和开店说好以后，原房东却矢口否认，直接解除合同，要不再给钱，要不走人。

总之给你找各种麻烦，让你即使把店开起来，也是麻烦不断。

4、 眼红病型：

看到你生意好，撵你走或者趁机涨租

做生意最怕什么？就是怕别人眼红。

开店生意好，呼啦啦一下子就出现了N多的山寨店。

可怕吗？

这样的话，靠菜品、服务等方式还能够解决，要是遇到眼红的房东，就惨了！

加租！加租！加租！

还动不动威胁你要收回房子！也许你有底气不走，可是时不时给你来个断电断水，还能受得了吗？

很多店主最后不得不自认倒霉。

当然，还有租约一到漫天涨价，稍晚点交租，断水断电，还有明明房子不适合开店，房东花言巧语说这里很旺……反正各种心塞各种坑。

记得多年前，听过冯仑先生讲过一个理论 ：

既然选择在夜总会这样的环境工作，完全地清纯是不可能了；

被客人摸个小手就摸吧，只要给小费就行；

但要有底线，不能摸到内衣和内裤里，那样扫黄的时候，就说不清了。

现在想想，其实开店又何尝不是如此。

转让费、专修不善赔偿费等合理的支出也许在所难免，可要是被房东故意挖坑让你跳，那就得不偿失，甚至要命了。

不得不为之思量再三。

见招拆招

防房东忽悠指南

别说像小王这些开店的，麦当劳怎么样，不照样也吃过房东的亏。

曾经，麦当劳与一家公司签订了长达11年的租赁合同，租约到2024年5月截止，但是突然遭到新房主来收房子，并且拿出了物业和房产证明。

这是怎么回事呢?原来跟麦当劳签订租赁协议的人伪造了原产权方的委托协议，而在去年该处房产的产权又经过拍卖换了主人，因此出现了这样尴尬的场面。

连麦当劳这样的国际连锁企业都吃了亏，我们就更需要小心谨慎了。

1、 确认场地是否合规  

根据《最高人民法院关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件具体应用法律问题若干问题的解释》：

1、未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定建设的房屋;

2、未经批准或者未按照批准内容建设的临时建筑。(也就是违章搭盖)

是不允许出租的！！！

这是一种很大的潜在隐患，之所以有人能开下去，或许是因为房东打点的关系一时无忧，可一旦遇到问题，合同什么的就如同废纸，开店本来就不容易，何必在给自己找这种不自在呢？

2、出租人是否是产权人

如果是房东直租，那么就必须要有产权证（如果没有房屋产权证明，要求出租人提供建设工程规划许可证、预售许可证、竣工验收证明、消防验收证明等），并根据产权证对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。

如果出租人不是产权人（比如房东比较忙在外地，是直系亲属代为出租），在签订合同时，必须要求出租人出示房屋所有权人允许该人出租房屋的授权委托书。

如果房屋所有权人是一人以上，应由房屋共有人共同出具授权委托书。

如果出租人是二房东，那么要搞清楚他是转租还是转让！

转让：给二房东转让费，二房东走人，你按二房东和原房东的合同，原样和原房东重新签，这种就是正常的转让流程。

转租：不用支付转让费，但二房东在原房租基础上加一定比例，每月多赚你一笔钱

如果是转租，一定要弄清楚二房东是否有转租权，如果二房东不具有转租权而擅自转租，原房东又不同意转租，原房东可以解除和二房东之间的租赁合同，直接收回店铺，你的一切损失只能找二房东赔偿，维权难于上青天。

即使二房东有转租权，二房东和原房东之前的原始合同剩余时间还有多久也至关重要，超过原合同期限部分的约定是无效的。

3、房屋证件是否齐全

检查是否有卫生许可证、消防许可证、餐饮许可证和环保许可证等等。

在这方面尤其不要只听房东的单方面说辞，尽量到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。

要知道，周边的顾客是消费准顾客，忽视不得，而且现在顾客的环保意识非常强，一旦被举报，很可能被环保、消防、工商等相关部门予以查处!

虽然很多店抱着侥幸心理，而且有关部门也不是天天来查，但一旦遇到督查整顿，关门那是没得商量，所以一定要小心。

对于购物中心，因为早起开发商切割卖商铺的原因，产权竟然归五六个房东所有。

有的房东甚至不知道自己的店铺在哪里，如果贸然租下去，后面各种后遗症就缠着你，甚至需要很大精力来处理。

4、店铺周围是否影响经营

当看到“旺铺招租，挥泪转让”、“去外国发展，忍痛盘店”、“结婚生娃，盈利旺铺转让”等等字样的标语时，就要格外当心了。

这很有可能是一些黑心房东或者商家听到要拆迁或者修路的风声，想趁租约未到期之前再赚一把。

贸然接手这样的店，后果也可想而知，店门口一修路打围，根本没生意，投资也只能打水漂。

所以在租店之前一定要去周围的商铺、街道办多去了解了解信息。

比如找个人少的时间去隔壁的面馆吃饭，和店老板套套近乎就能多少了解一些情况了，千万不要相信天上掉馅饼的事情。

5、签订合同时，务必请房东到场

这里的房东也就是房屋的真正主人，法律的角度上讲，也就是权利人。

合同必须权利人签字，其他任何人代签均属无效。

很多饭店经营火爆之后，房东眼红想加租，或者想高价租给别人，或者想自己经营的的事情数不胜数。

房东为什么敢这样，就是因为从合同中找了破绽。

如果房东在这方面有一定蓄谋的话，故意留下伏笔，以后就更加危险了。

所以签合同时，一定要房东在场，亲自签字，哪怕是通过电话等方式给你说找别人代签没问题，那也不能轻信。

因为这份信任的代价太大了，或许能让你经营红火的饭店，瞬间关门走人。

岂能不小心，能不谨慎吗？

小结

记得黑帮大佬杜月笙说过这样的话：

你好比是条鲤鱼，修满500年道行就可以跳，我是河滨里的一条泥鳅，先要修1000年才能化身为鲤，再修500年才有跳龙门的资格。因此之故，我无论做任何事情，都是只可成功，不许失败的。譬如说我们两个同时垮下来，你不过还你鲤鱼之身，我呢，却又要变回一条泥鳅了。

同样的道理，房东无论怎么样，只是失去了一次机会，而开店人如果失败，付出的可是几万、十几万、甚至上百万的血汗钱，这可是大部分开店人一辈子的积蓄。

但不得不提醒想开店的小伙伴：

在自己没有实力购买门店的时候，还是得要和房东好好相处的。人在屋檐下，哪能不低头呢？最重要的是在谈合约之前避免各种租赁陷阱，尽可能地避免后续的麻烦。

还有，最重要的一点就是，将自己的品牌口碑做好，底气足了，能带来人流，能赚取更多的钱了，自然很多购物中心或者商铺都愿意向你伸出橄榄枝！

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本文转载自：舌尖上的生意经

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