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炉灶零点岗位职责

2019年08月28日转载自互联网

内容摘要：1、服从领班安排，具体负责零点菜肴的烹制。2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。3、按菜肴的特点，做好需提前上菜的烹饪工作。4、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行，注意卫生安全和节约。5、按零点客人点菜...

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　　1、服从领班安排，具体负责零点菜肴的烹制。

　　2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。

　　3、按菜肴的特点，做好需提前上菜的烹饪工作。

　　4、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行，注意卫生安全和节约。

　　5、按零点客人点菜单及切配好的原料要求和特点及时进行烹调。

　　6、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。

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