卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
服务员在提供点单服务时要积极主动，根据客人的口味进行适当的推销。
1.主动向入座的客人询问点单需求，不让客人久坐等待点单并做自我介绍。
2.顾客入座五分钟内熟练为顾客介绍所需的产品，能主动为客人搭配餐品（荤、素、餐、饮、点等），不同时段推荐不同优惠并将所点餐品优先组合成更经济的组合套餐，掌握加点的时间点与技巧，在客人未点齐产品类别时及时提醒客人加点。
3.能为客人流利的重复所点的餐品并询问饮料、甜品是否晚上，迅速为客人下单并准备合适的餐具，每桌客人都能得到温馨提示出餐时间。
4.协助收送把所点的餐品准确上到客人桌前并及时划单。
5.不离开区域，随时能在客人有需要时提供服务。
6.依标准主动做锅底口味介绍和前菜推荐，锅底和前菜提前下单,提醒客人自行勾选火锅配菜。
7.为客人复核火锅勾选菜单，并做未选大项推荐。
8.火锅时段，一定要推荐火锅点菜单上的饮料和甜品。
9.离开客人桌前去key单时，话术是否正确，同时将设好桌的酒精盒的盖子取下带回station。
10.为客人介绍火锅用餐餐具，并提醒客人取用酱料(试管酱料需给客人示范)。
11.按标准合理使用火锅小推车。
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本文转载自互联网
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