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第29届中国厨师节召开扬州5位大厨参赛拿7个特金奖

2019年09月25日转载自：扬州发布-扬州网

内容摘要：图为陈恩德（中）和四个徒弟。扬州网讯（记者屠明娟）秋风春色，郁葱小景、鱼子酱沐水芙蓉、酥糖果宫保虾花、鱼之恋、桂花鸡米小牛肉……今天，记者了解到，被誉为中国餐饮业的“奥林匹克盛会”，第29届中国厨...

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图为陈恩德（中）和四个徒弟。

扬州网讯（记者屠明娟）秋风春色，郁葱小景、鱼子酱沐水芙蓉、酥糖果宫保虾花、鱼之恋、桂花鸡米小牛肉……今天，记者了解到，被誉为中国餐饮业的“奥林匹克盛会”，第29届中国厨师节在天津召开，有多位扬州淮扬菜大师受邀参加，其中5位青年厨师参加第八届全国烹饪技能竞赛总决赛获得了7个特金奖，还有2位淮扬菜大师获得金厨奖、1位中国烹饪大师进入名人堂。

据了解，第29届中国厨师节被誉为中国餐饮业的“奥林匹克盛会”，今年在天津盛大开幕，有超过1500名厨师会聚梅江会展中心。

“今年，扬州又一位大师陈恩德进了中国烹饪大师名人堂尊师序列，到目前扬州共有薛泉生、徐永珍、居长龙、陈恩德、董德安、王立喜、张玉琪等7位，人数之多又创下全国餐饮业之最，是扬州淮扬菜的光荣和骄傲。”扬州市烹饪餐饮协会常务副会长、秘书长邱杨毅介绍。

该届厨师节还举行了“金厨奖”、“最美厨师”以及注册中国烹饪大师授勋仪式，据介绍，这是中国烹饪协会为弘扬社会主义核心价值观、全面推进我国餐饮业优秀技能人才队伍建设、促进餐饮行业可持续健康发展而设立的年度奖项，其中，金厨奖是从全国厨师中推荐、评选而出的，获奖厨师多年来兢兢业业，是各菜系中青代厨师的佼佼者，共有404位获得此项殊荣，“从名单上看，获得金厨奖的大厨扬州只有两位，分别为金方桃和陈华。”邱杨毅介绍。

记者还了解到，来自扬州大学旅游烹饪学院的烹饪专业教师何小龙和唐建华，以及来自扬州市吴不同餐饮管理有限公司的金方桃、吴国永、丁新陈等5位淮扬菜大厨参加该届厨师节的系列活动“第八届全国烹饪技能竞赛”，在创意凉菜和中餐热菜两个项目中获得了7个特金奖，并被授予“餐饮业高技能人才称号”，其中何小龙还获得了创意凉菜项目的冠军。

“今年该赛事裁判组将90分以上的创意凉菜、中餐热菜、中式面点、西式面点等评为特金奖，冠军是指特金奖中间的最高分。”受邀作为大赛评委的扬州大学旅游烹饪学院副教授王荣兰告诉记者，该赛事于1年前开始在全国各省进行选拔，共有7000多人参与选拔，最后由各省的金牌选手前往参加总决赛，可谓是“千里挑一”，遗憾的是今年江苏省的选拔不包含中西式面点的青年组，“今年中西式面点成年组扬州无人进入决赛，而青年组无缘参赛。”

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本文转载自：扬州发布-扬州网