Future Meat Technologies获1400万美元A轮融资，全球人造肉产业链大盘点

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“人造肉”是今年热点赛道。今年5月，美国人造肉公司BeyondMeat上市后股价立即上涨近6倍。5月14日，李嘉诚旗下维港投资入股的人造肉公司Impossible Foods宣布，最新一轮融资筹得3亿美元。而在中秋期间，珍肉推出国内首款“人造肉月饼”，售价88元一份，一共上市3000份，更是在6天内售罄。

而在昨天（10月10日），又一人造肉品牌Future Meat Technologies正式宣布获投1400万美元的最新A轮融资。

FMT 成立于 2018 年, 致力于利用技术手段降低生产成本，成功开发出提取结缔组织细胞的技术，并且运用植物基营养液让细胞快速成长为脂肪或肌肉。目前FMT的成本为每磅鸡肉 150 美元和每磅牛肉 200 美元，下一步计划推出将植物肉与培育脂肪结合在一起的混合产品，不仅提供安全、健康、营养的替代蛋白，同时可以还原与真肉一样的香气与风味。

这一轮融资由芝加哥风险投资公司S2G Ventures和瑞士的风险投资公司Emerald Technology Ventures共同领投。

值得一提的是，S2G Ventures也是人造肉第一股Beyond Meat IPO幕后的主要推动力量之一。从这一重大投资动作来看，未来全球人造肉市场的格局可能会迎来大变革。

盘点全球人造肉产业链  

Beyond Meat：  

Beyond Meat成立于2009年，主要提供类似素肉的产品。其初始产品「无肉的鸡柳条」在2013年后开始流通于全美，而火红的汉堡肉的原型「无肉的牛肉」在2014年时推出的产品。

2017 年Beyond Meat推出了素食汉堡Beyond Burger，这款汉堡中的肉饼，除了主要成分豌豆和蚕豆蛋白外，还有菜籽油、椰子油、甜菜汁、抗坏血酸、胭脂树橙提取物等物质。

Beyond Meat今年5月在美国挂牌上市，首日股价曾飚升192%，最终收涨163%，成为金融危机以来最佳IPO首日表现的股票，一时间风光无限。

BeyondMeat做的只是优化豌豆、甜菜和其他蔬菜的组合，并不是修改了植物的基因，这种做法大大增加了其他公司复制品产生的可能，可能称得上是一个潮流的“开拓者”。 

Impossible Foods:  

专注于餐厅和 B2B销售，目前其产品覆盖的餐厅数量已经超过7000家。值得一提的是，Impossible Foods与美国快餐连锁汉堡王(Burger King)合作，推出了人造肉汉堡Impossible Whopper。 

Impossible Foods利用改造酵母并通过发酵来生产类似于大豆血红蛋白的血红素蛋白，让产品更具肉食口感。据介绍，相比生产具有同样血红素蛋白含量的牛肉，Impossible Burger 的生产方式可以节省 75%的水，减少 87%的温室气体排放，需要的养殖土地面积也减少了 95%，并且不含激素、抗生素、胆固醇或人造香料。 

近日，不满足于大陆上的人造牛肉，Impossible Foods 还创造出了一种植物性鱼肉汤，味道喝起来像凤尾鱼，还可以用来做西班牙海鲜饭和凯撒酱。

 

Green Monday:  

是一家香港的“人造肉”企业，专注于绿色生活方式，目前已经在香港开设了9家Green Common 绿色生活超市，推出了名为 Omnipork 的植物猪肉产品。

OmniPork新猪肉的纯素蛋白质主要来自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米，其卖相和味道都与真猪肉无异。但有别于真猪肉，OmniPork 新猪肉的製造过程不伤害动物，含零毫克胆固醇，饱和脂肪含量和卡路里较真猪肉分别低86%及66%。据了解，Omnipork“新猪肉”的零售推广价为38港元，每包230g。 

Just：   

Just（皆食得）是美国植物蛋品牌，同时也是美国食品科技公司的独角兽公司，李嘉诚也是其股东之一。 

Just主要品类是植物蛋，Just  Egg 的蛋白质含量与普通鸡蛋相近，没有胆固醇，热量和脂肪含量都更低，味道也和鸡蛋几乎无差别。其产品已经在中国的很多渠道上线，线下包括盒马（上海杭州）等等商超渠道，以及 Hunter Gatherer（衡悦食集）等餐饮渠道，线上已经上架京东，以及两鲜网、日食记、豆果美食等更垂直的电商平台。 

Memphis Meat：   

Memphis Meat是旧金山的食品初创公司，在去年就通过动物细胞培育出一种人造鸡肉。其通过通过提动物细胞中可自我复制的细胞，在试管中将这些细胞培育成可食用的肌肉组织，再最后加工成肉饼。 

在更早时候 Memphis Meat 还通过类似技术培育出人造牛肉，比起植物提取而来的素肉，这种动物细胞培育的人造肉似乎更加「货真价实」。 

Memphis Meat  制作的人造牛肉丸，每磅价值 18,000 美元（约 RMB 11.3 万 ），而去年的人造鸡肉每磅的成本还是高达 9000 美元（约 RMB 5.6 万）。 

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本文转载自：新消费内参 方道来

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