卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
这张是西贝目前在内部实施的过程考核+赛马机制的界面。
整个的设计框架，以过程考核法对西贝门店的运营进行了过程关键节点的拆分。
游戏化的界面，更能够受到90后员工的喜爱。
整个系统，把门店运营管理的部分和员工绩效考核相挂钩。
以顾客体验的优质稳定为导向，最大化顾客的留存和复购。
门店的考核变财务指标为过程指标，变结果考核为过程考核。
里面的近200个操作细节，都形成了可量化的激励。
整个系统，不仅能够让顾客给服务员打赏&评价，更支持门店管理人员给服务员打赏&积分，以及总部的巡店人员给店面打分。
让店长、服务员的收入过程考核的积分结果相挂钩，拉开优秀与平庸的收入差距。
更科学客观地留住了优秀员工，淘汰了不合格员工。
比如小明这个月拿了4000，但是身边小黑拿了5000，但是小明清清楚楚地知道小黑为什么比他多1000，具体哪些做得更好，小明应该怎样才能够让自己也拿到5000，甚至更高。
这是个非常务实的创业团队的产品，目前已经在很多的知名企业应用。
2017年，这个产品获得了创业黑马大赛的TOP30。
当初他们在创业初期几个人窝在3000块的民房里顶着高温开发的场景，令我从心底里佩服和感动。
感谢施琦带领小伙伴做出了如此优秀的、真正为餐饮企业的经营管理提供价值的产品。
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本文转载自：餐饮投资那些事 作者：阮志勇
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