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宴会准备操作制度

2019年10月26日转载自互联网

内容摘要：1、接到订单后，需了解清楚接待对象的名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求等；2、按具体要求摆置餐位，根据宴会对象设置酒吧；3、准备好菜单，客到前十五分钟上芥酱、酱油等；4、整齐地将餐具...

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　　1、接到订单后，需了解清楚接待对象的名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求等；

　　2、按具体要求摆置餐位，根据宴会对象设置酒吧；

　　3、准备好菜单，客到前十五分钟上芥酱、酱油等；

　　4、整齐地将餐具、食品放好；

　　5、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。

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