卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
为了保证餐厅的资金安全，加强餐厅财务管理，特制定如下的餐厅收银员投款程序，希望收银员能严格遵守相关规范。
1.收银员在当班工作结束后，整理所有账单，打印收款系统报表，填写“账单使用统计表”、“发票使用统计表”、“餐饮收款控制表”，将所有账单、报表按顺序装订成本。
2.根据收款系统报表，将“餐饮收款控制表”中登记的账单结账情况进行核对、检查，“餐饮收款控制表”应填写齐全，字迹清楚，不得涂改，各项数据与收款系统报表相对应。
3.清点备用金和营业收入（现金、支票、信用卡卡单、司机餐提取单），核对营业收入是否与“餐饮收款控制表”中各项数据相对应。
1)检查人民币真伪，水印是否清晰，纸张大小是否有防伪线。
2)检查支票票面是否有单位财务章、法人章、有无密码、有无折痕、开票日期是否超时以及背面是否填写持票人的姓名，有效证件、联系电话。
3)检查信用卡打印内容是否清晰，签购单有无持卡人签字。
4)检查司机餐提取单是否有当日收银员和批准人签字。
4.备用金和营业收入检查清点无误后，将所有营业收入的现金、支票、信用卡卡单、司机餐提取单装入投款袋，填写“缴款表”，“缴款表”应与“餐饮收款控制表”、收款系统报表各项数据相对应。
5.填写工作交接本，同下一班收银员做好交接。交接本上应记录好本班次账单、宴请单、发票使用情况，备用金数量以及本班次工作未尽事宜。
6.收银员和监投人一起到投款箱投款，收银员在投款箱处填写“投款记录汇总表”，收银员填写时应注明投款人姓名、当班地点、各种投款币种金额、投款合计、投款时间，然后将“缴款表”和投款袋一起投入投款箱中，并由监投人签字确认。
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