卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
一、参与人员：前厅服务员
二、目的：
1.获取更多的回头客，开拓客源
2.增加员工收入项目，提高工作人员的积极性；增加酒店效益，获得双赢
三、目标：把每一位员工都培养成优秀的营销人才 发挥每位员工的潜力
四、宗旨：全员营销 客人满意 人人受益
五、办法：
1.讲授此方案，发动员工参与。
2.为员工培训营销常识
3.为参与员工印制名片，职务为：澳门豆捞营销代表。
4.凡是营销代表所预定客人在本店消费，可获得3%提成，有打折优惠情况或店内举行优惠活动的提2%.
5.凡是营销代表所预定客人，本人有权为客人奉送价值本桌消费额5%的菜品一份。
6.本酒店签单单位就餐，营销代表不享受提成。
7.销售本店充值卡者，一次性充值5000元以内的可享受3%提成。5000元以上的提4%
8.所有销售要在客人满意的前提下完成，否则不计发提成。产生严重投诉者，讲给与50—100元罚款或取消营销代表职务。
9.每月酒店将评出销售状元一名，视其销售额给予奖励。
六、操作细则：
1.预定时由吧台人员登记，注明预订人、登记人。
2.预定后当餐由预定营销代表填写销售记录单报吧台领班签字自己保存，丢失概不补签。
3.吧台领班每日做营销代表销售记录。
4.每月1号营销代表将整理好的上月销售记录单上交财务。
5.预定客人就餐时，营销代表最少要去客人房间一次，负责征求意见、与客户沟通，争取回头客。
6.每桌客人只允许一名营销代表进行推销活动，不允许重复进行，避免引起客人烦感。
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本文转载自互联网
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