卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
为了持续地给客人带来新鲜感，丽湖蒸菜每月都会推出新菜品流。下面是丽湖蒸菜推出新品的流程，供参考。
一、每月18日17：00前，行政总厨将下个月即将推出新品菜的菜名、使用原材料明细、成本通知企划部；
二、企划部20日将新推菜的基本信息整理好交给采购部门；
三、行政总厨对各店厨师长针对新推菜品进行制作的培训、试菜；
四、各店店长与厨师长沟通根据本月新推菜品的销售数量、冰箱容量等数据，预估出下个月新推菜所需原物料的数量，并于21日17：00前，报给配销部门，并与次日17：00前将所需款项打到公司帐户；（不推出新品的店需注明）
五、配销部收到各店关于新品推出打到公司帐户款项后，24日17：00前统计好推新品门店及店内总台数，将数量转给企划部；
六、企划部根据配销部统计的数量制定新品夹页，并于28日17：00前将制定好的新品夹页交给配销部；
七、配销部29日17：00前将各店采购新品的数量，和所需夹页的数量分配好后，发货到各店；
八、各店收到总部配发的新品原物料后，由店长安排将新品夹页于30日晚闭店后全部换本月新品；
九、店内每月1日正式推出本月新品菜。
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