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    餐厅菜品酒水提成表

    2020年01月02日  转载自互联网
    内容摘要:菜品酒水提成可以有效提高员工的积极性,让他们自觉地进行菜品和酒水推销。本资料是餐厅菜品酒水提成表,供参考。海鲜提成鲈鱼…………1元多宝鱼………2元左口鱼………2元黄金斑………2元美国红鱼……2元青蟹…………...
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      菜品酒水提成可以有效提高员工的积极性,让他们自觉地进行菜品和酒水推销。本资料是餐厅菜品酒水提成表,供参考。

      海鲜提成

      鲈鱼…………1元

      多宝鱼………2元

      左口鱼………2元

      黄金斑………2元

      美国红鱼……2元

      青蟹…………2元

      桂鱼…………2元

      澳龙…………10元

      珍珠斑………2元

      青雕…………2元

      象拔蚌………10元

      中华鲟………2元

      河鳗…………2元

      虾……………1元/斤

      鲥鱼…………3元/例

      菜品提成

      花菇扣鹅掌…1元/位

      鱼翅…………10元/位

      老鸭汤………1元/例

      老鸡汤………1元/例

      天目湖大鱼头………1元/例

      双椒鱼头……………1元/例

      木瓜银耳雪梨………0.5元/例

      葱烤大乌参…………2元/例

      原汁木瓜炖雪蛤……2元/位

      夏果芦笋炒澳带……2元/例

      澳带拼素鲍…………1元/例

      牛排拼杏鲍菇………1元/例

      脆皮咸香蹄…………1元/例

      刺身大拼……………2元/例

      刺身小拼……………1元/例

      特制煎封鲳鱼………2元/例

      红烧鲜鱼翅…………2元/例

      蟹粉蹄筋……………1元/例

      炒河虾仁……………1元/例

      酒水、饮料、茶水提成

      所有茶水…………2元/壶

      所有鲜榨果汁……2元/扎

      酸奶………………1元/盒

      汇源橙汁…………1元/盒

      红酒………………2元/瓶

      (注:吧员、传菜、收银,均拿服务员的一半)。

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    本文转载自互联网

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