2020第三届世界川菜大会将在四川眉山召开

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为主动融入“长江经济带”发展战略，践行《四川省促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）》相关要求，大力弘扬中国饮食文化，引导消费者合理膳食、健康就餐，制止餐饮浪费，提倡勤俭节约，在新冠肺炎疫情防控和经济形势全面复苏的关键时刻，促进川菜产业精准扶贫，激发川菜企业提质增效发展活力，助力区域经济回温，丰富川派餐饮内涵，构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，打造餐饮经济新的增长极，展现中国四川眉山深厚的文化底蕴和川菜产业集群，推动以“东坡美食”为代表的川菜产业创新发展，世界中餐业联合会将于2020年11月在中国眉山举办“2020第三届世界川菜大会”（简称“第三届川菜大会”），同期眉山市还将举办第十二届中国泡菜食品国际博览会。现将有关事宜通知如下：

一、会议名称

2020第三届世界川菜大会  

二、时间地点

报到时间：2020年11月15日

报到地点：四川省眉山市黑龙滩长岛洲际酒店

活动时间：2020年11月16-17日

活动地点：四川省眉山市

三、主题宣传

让世界爱上川菜  让眉山拥抱世界  

四、组织机构

指导单位：  

四川省商务厅

四川省侨联

主办单位：  

世界中餐业联合会

承办单位：  

眉山市人民政府

协办单位：  

四川旅游学院

四川省美食家协会

四川省火锅协会

四川省第三产业协会

四川省企业经济促进会

首席战略合作伙伴：  

联合利华饮食策划

战略合作伙伴：  

益海嘉里食品营销有限公司

执行单位：  

眉山市东坡区人民政府

眉山市商务局

世界中餐业联合会川菜产业委员会

世界中餐业联合会国际中餐名厨专委会

世界中餐业联合会中国服务委员会

眉山川菜联盟

五、主要活动

01 报到注册

时间：2020年11月15日13:30-17:30

地点：四川省眉山市黑龙滩长岛洲际酒店

主要内容：参会嘉宾会期食宿行由组委会统一安排。

（1）嘉宾实名制报到注册

（2）领取会议资料

（3）办理酒店入住

（4）竞赛人员召开预备会

（5）参加“东坡宴”品鉴餐叙

02 主要活动

1. 20 20 第 三 届世界川菜大会 、 第十二届中国泡菜食品国际博览会开幕式

时间：11月16日09:30-11:30

地点：眉山会展中心报告厅

主要内容：巡馆参观展览，领导嘉宾致辞讲话，发布“世界川菜 眉山宣言”，开幕仪式。

2. 重点项目签约仪式 及 参观川菜文献展

时间：2020年11月16日（星期一）14:30—16:00

地点：岷江东湖饭店

主要内容：15个项目分三轮进行集中签约（含百亿川菜产业园签约项目）。

3. 眉山川菜产业考察 暨 百名川菜企业家共筑川菜产业园 启动仪式

时间：2020年11月16日14:00-17:30

主要内容：本次会议采取“先考察、再交流”的活动方式，邀请与会嘉宾深入了解眉山人文和餐饮业发展现状，考察川菜产业园筹建项目，体验智慧有机农业、现代食品加工、知名餐饮企业，考察从田间到车间到餐桌“东坡美食”全产业链特色亮点，捕获川菜创新发展新商机，促进行业交流与合作。

线路安排：组织世界川菜大会领导嘉宾前往眉山“中国泡菜城”、千禾产业园参观考察；前往川菜产业园参加百名川菜企业家共筑川菜产业园启动仪式。

4 .世界中餐业联合会川菜产业委员会2020年会

主题：聚智者能

时间：11月17日09:30-12:00

地点：黑龙滩长岛洲际酒店

主要内容：交流“川派餐饮”实质内涵和优秀案例经验方法，研究现代餐饮品牌战略、经营理念、运行模式、创新发展等重点问题，开展重点企业经验座谈交流，汇报川菜产业委员会2019-2020工作总结及2020-2021工作计划，增补主席团成员、委员。

5 .2020全球川菜产业发展高峰会议暨全球餐饮业侨领云端会议

时间：11月17日14:00-17:00

地点：黑龙滩长岛洲际酒店

主题：逆境造物 万象新生

主要内容：应对当前川菜产业发展面临的新市场、新需求、新机遇、新挑战，向跨领域及行业内优秀企业学习，探讨构建餐饮业可持续发展生态圈，强化品牌势能、产品提质、利润倍增、全域营销、餐饮零售等战略布局和战术执行，研究在同处市场环境中如何持续存活发展。会议全网直播。

6. 2020“天府杯”世界川菜颁奖大会

时间：2020年11月17日18:00-20:00

地点：黑龙滩长岛洲际酒店

主要内容：颁发奖项，第四届世界川菜大会举办城市接旗仪式，品鉴东坡味道。

奖项设置：2020十大川菜品牌、2020十大川菜火锅品牌、2020十大川菜时尚休闲品牌、2020十大川菜文创体验餐厅、2020十大川菜美食爆品、2020十大感动川菜人物、2020世界川菜优秀合作伙伴。

03 技能竞赛

1.2020世界川菜烹饪技能大赛

时间：2020年11月16日07:00-20:00

地点：黑龙滩长岛洲际酒店

主要内容：为弘扬川菜文化，提升川菜国际竞争力和影响力，淬炼川菜烹饪技艺提升，推广和倡导现代烹饪艺术理念与现代烹饪技术，进一步扩大川菜国际影响力，邀请川菜烹饪名厨大师同台竞技，赛事采用国际中餐烹饪竞赛标准，以“公平 公正 公开”为原则，全面展现当今川菜烹饪最新流行趋势和烹饪水平。

2.2020世界中华火锅宴大赛

时间：2020年11月16日07:30-20:00

地点：黑龙滩长岛洲际酒店

主要内容：展现中华火锅产业发展成果，汇聚优秀火锅品牌力量，提升火锅产业的国际影响力，弘扬火锅文化，火锅宴竞赛以“火锅宴席”竞赛模式，集产品、创意、服务于一身，综合考评餐饮企业的服务水平，从而引领火锅产业进一步科学化、标准化转型发展。比赛全网直播。

3. 2020世界川菜烹饪技能大赛 、 2020世界中华火锅宴 大赛颁奖典礼

时间：2020年11月17日10:00-12:00

地点：黑龙滩长岛洲际酒店

主要内容：获奖作品点评，颁奖。

04 同期活动

时间：2020年11月15日至22日

地点：眉山市

主要内容：2020第三届世界川菜大会期间，眉山市还将举办东坡文化展演、第四届中国泡菜学术座谈会、中国国际泡菜食品高峰对话、“千品千味”采供对接系列活动、中国泡菜食品国际博览会数字贸易座谈会、赏味之旅—“寻味眉山”、指尖狂欢—“泡博连连看”、非遗体验—“in joy游眉山，品泡博”、成渝高校泡菜包装创新设计大赛、VR/AR互动展现—“古法味道·这就是泡菜”、泡博Live—“眉山in生活”、京东专题“中国泡菜食品国际博览会”等活动。

六、活动费用

1.世界中餐业联合会会员及各分支机构委员参与本次活动免交会务费。

2.非会员单位参会会务费标准电询。

3.会议代表会期食宿行由组委会统一安排。

七、联系方式

请于11月1日前将《参会回执表》（附件1）传真或 Email 至组委会，获得参会资格后，组委会将发“报到须知”。

2020第三届世界川菜大会 ▪ 世界中餐业联合会办公室  

联系人：陈强 张琳月

电  话：86-10-66094186  66094199

传  真：86-10-66094199

网  址：www.wfcci.cn

E-Mail：wacc1991@sina.com

扫码下载参会回执

眉山市情介绍  

眉山——“中国川厨之乡”“中国东坡美食文化名城”“中国菜—川菜产业研发基地”，天下川菜、味在眉山，东坡美食是最具代表的川菜。西蜀眉山，苏东坡的故乡。这片诞生并滋养了这位千古文人的土地，不仅在精神上致敬先贤、传承文化，更以美食这种奇妙的方式书写着跨越千年的故事与传奇。

眉山，地处成都平原腹心地带，气候温润，物产富饶，古人赞誉眉山 “坤维上腴，岷峨奥区”，称岷江与峨眉山之间的眉山，是天下最肥沃、最神奇的地方。眉山是中国最大的晚熟柑橘生产基地，是四川省最大的奶源、枇杷、葡萄、泡菜原料、水产品生产基地。先后获得“中国特色农产品之乡”称号12个，被评为四川省首批“农产品产地无公害化市”，获得农业部农产品地理标志4个，国家地理标志保护产品10个，中国驰名商标30个，无公害农产品、绿色食品、有机食品400个，建成国家级绿色食品蔬菜生产基地12.6万亩和“中国调味品原辅料（青菜）生产基地”。

因为丰富的食材，眉山食品产业异军突起，形成了以泡菜为主的“味在眉山”食品产业体系，统揽餐饮、粮油、调味品、糖果糕点、乳制品、畜产品、茶叶等13个门类，远销欧美、日本、韩国等100多个国家和地区。眉州东坡酒楼成长为中国川菜行业领军企业；千禾味业 “零添加”酱油占有率全国第一；茂华食品生产的核桃糖产品全国销量第一。眉山以一条“产业+就业”带动贫困户增收、贫困村出列的脱贫之路。通过“农户+公司+基地”“农户+公司+专业合作社”等形式，有22万农民靠着一株株“不起眼”的萝卜、青菜，增收致富。2018年，全市“味在眉山”销售收入839.5亿元；2020年全市“味在眉山”销售收入预计突破千亿元。

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本文转载自：世界中餐业联合会

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