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外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍如何区分阳澄湖和普通大闸蟹

2020年11月02日转载自：上海热线

内容摘要：又到了吃蟹的季节，在众多大闸蟹产地中，阳澄湖是最出名的，阳澄湖大闸蟹也被认为是品质最高的大闸蟹，而且正宗的阳澄湖大闸蟹还会被贴上防伪蟹扣标，但是近日有记者发现，外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍，也就是...

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　　又到了吃蟹的季节，在众多大闸蟹产地中，阳澄湖是最出名的，阳澄湖大闸蟹也被认为是品质最高的大闸蟹，而且正宗的阳澄湖大闸蟹还会被贴上防伪蟹扣标，但是近日有记者发现，外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍，也就是说，外地的大闸蟹在阳澄湖过了水之后就会被当做阳澄湖大闸蟹售卖，接下来大家就和百思特小编一起了解一下外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍，阳澄湖大闸蟹多少钱一只。

　　外地蟹运阳澄湖洗澡后涨价三倍

　　大闸蟹销售旺季，外地蟹运往阳澄湖过水“洗澡”现象屡禁不绝，行业协会专门研发了防伪蟹扣标。拍客追踪发现，形形色色的蟹扣充斥阳澄湖周边各大交易市场，有商家称：“别管什么蟹，套上蟹扣就正宗，螃蟹又不会叫。”

　　从高淳拉到苏州这些螃蟹改姓“阳澄湖”

　　在南京高淳水产批发市场内，记者发现，绝大部分商户都显得很清闲。

　　有商户坦言，这里相当一部分螃蟹都不在南京销售，而是被运往苏州阳澄湖。

　　商户还拿出了所谓的阳澄湖大闸蟹包装盒和防伪扣，称在高淳当地，就可以把这些螃蟹变装成阳澄湖的产品上市。

　　到下午三点左右，市场突然热闹起来，来自固城湖周边和附近安徽地区的蟹农蜂拥而至，把塘里的螃蟹送到市场，销售给市场内的商家，商家收蟹一直要持续到晚上10点左右。

　　为了阻止螃蟹造假现象，高淳当地执法部门已经上马大量人力，禁止空车和苏州牌照的车辆进入市场收购螃蟹。

　　但是商贩们想出了“走出去”的对策：在收购到螃蟹后，雇用平板车，把螃蟹拉到停放在市场外的货车里接驳。

　　而市场外的路边，停放着数十辆苏州、上海等地牌照的货车。

　　高淳螃蟹被当成“阳澄湖大闸蟹”出售

　　9月26日，记者发现高淳水产批发市场附近，停着一辆牌号为苏州牌照的封闭式货车。

　　当天下午，陆续有平板车送了至少十几趟螃蟹装车。一名身穿条纹上衣的男子在现场负责收购。

　　晚上8点左右，这辆货车从高淳水产市场出发，一路开到了沪宁高速阳澄湖服务区，最终把车停在了服务区内的阳澄湖大闸蟹水产市场。
随后，该男子把车上的螃蟹送至一处摊位，部分螃蟹被倒入摊位的玻璃缸里。

　　第二天一早，当记者前来询问时，这些螃蟹就堂而皇之地变成“阳澄湖大闸蟹”了。

　　摊位老板一口咬定这些螃蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。老板自称是当地蟹农，螃蟹都是自己养殖的，确保正宗，“假一罚一百”。

　　无论来什么样的顾客，即便是仍然装在网兜里、放在店铺的地上的螃蟹，还没来得及装入玻璃缸，商户对于正宗“阳澄湖大闸蟹”的说法始终不松口。

　　令人看不明白的价格

　　目前，不少电商平台都销售3两半8只装售价200多元的“阳澄湖大闸蟹”，有些商家甚至打出“6只99元”的“震撼价”。这些平均每只20多元甚至10多元的大闸蟹真的来自阳澄湖吗？

　　记者在南京、苏州等地的水产市场和超市看到，商家都把大闸蟹摆放在十分显眼的位置。一名水产批发商向记者兜售“阳澄湖大闸蟹”，优惠价为10只装280元。当记者问“能不能确保是阳澄湖大闸蟹”时，卖家含糊其辞。

　　阳澄湖周边多位蟹农及蟹商表示，从价格来看，这些大闸蟹不太可能是来自阳澄湖的。据了解，为优化水域生态环境，今年阳澄湖网围养殖面积由3.2万亩压缩至1.6万亩，今年价格上涨几成定局。销售商赵旭告诉记者，8只装阳澄湖大闸蟹市场价至少要在五六百元才能赚钱。
“连洗澡都省了” 防伪锁扣监管不严

　　据记者调查，一个月来，仅淘宝10家网店，“阳澄湖大闸蟹”销售量已达到187吨。苏州市农委副主任马刚介绍，阳澄湖大闸蟹总产量在1200吨左右，那么，市场上明显销量多于产量的阳澄湖大闸蟹来自何方？

　　记者在南京高淳、泰州兴化等江苏重要河蟹产地看到，连日来，外地运蟹车络绎不绝。在高淳固城湖水产批发市场，大批改装过的苏州牌照商务车早上六七点钟即来运蟹。

　　21日，记者以选购礼品为由，要求商家提供全套阳澄湖大闸蟹包装及防伪锁扣。商家轻车熟路：“包装盒每个7元，锁扣每个1元。”而此时，正宗的阳澄湖大闸蟹防伪锁扣还没有发布。

　　“苏州市场上一半阳澄湖大闸蟹的娘家在此。”市场多位商家对此毫不避讳。苏州工业园区阳澄湖半岛多位蟹农也坦言，“每家只有10来亩水面，只能靠外运。”

　　高淳一位水产卖家表示，“过去还把外地蟹运到阳澄湖洗个澡，现在连洗澡都省了，直接装箱上扣。高淳螃蟹10只200多元，套上阳澄湖大闸蟹的金字招牌，价格翻两三倍很正常。”

　　还有蟹农告诉记者，一些蟹商甚至把外地蟹、死蟹等与阳澄湖大闸蟹掺杂出售，“现在八九成以上销售通过电商渠道，一盒里有一两只死蟹、坏蟹，不少人嫌生鲜退换货麻烦，只能认了。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国介绍，阳澄湖大闸蟹防伪锁扣由国家地理产品标识办公室统一发放，每家蟹农一亩养殖基地可领大约300个，每家经销公司需根据收购数量领取，今年预计发放100万只左右。

　　有蟹农反映，防伪锁扣领回来后，究竟套在哪只螃蟹上无人监管。有的熟客买蟹不需要“戒指”，一些经销商或蟹农就把富余的防伪锁扣出售。

　　南京固城湖一家水产店，卖家拿出十多个“阳澄湖大闸蟹防伪锁扣”，此时，真正的防伪锁扣还没有发布。

　　还有的防伪锁扣根本就是假的。记者调查发现，今年的防伪锁扣23日才正式发放，但几天前，一些水产批发市场的“阳澄湖大闸蟹”已经戴上了所谓的防伪锁扣。记者拨打其中一枚上印刷的400验证电话，显示无法接通，发送手机短信到指定号码，也发送失败。

　　一些不法商家以0.5元至1元不等的价格批发出售假冒防伪锁扣，有的甚至建立配套呼叫中心、电话专线进行验证。一位蟹农说，“有的商家提供一条龙服务，即使拨打锁扣上的验货电话，语音会告诉你这是正品。

　　阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别

　　一、营养成分

　　1、阳澄湖大闸蟹：其含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。

　　2、普通大闸蟹：由于其饲养的周期较短，因此蛋白质含量更低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。

　　二、口感

　　1、阳澄湖大闸蟹：其蟹肉甘甜鲜美，口感很嫩，而且含水量高，没有腥味，比普通大闸蟹美味。

　　2、普通大闸蟹：其生长环境不好，外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，口感欠佳，没有阳澄湖大闸蟹美味。

　　三、生长条件