卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
11月2日下午，安徽合肥某烧烤店加工点发生火灾，一楼的房顶被烧塌，旁边不断有人大喊“里面有个老太太！”。
消防员及时到场，利用水枪灭火，同时进入内部搜救被困者。经过消防员全力扑救，大火被扑灭，营救出一名50多岁女员工。
据了解，事发时油锅起火，厨师往里倒水引发火灾。
油锅起火时，千万不能用水浇！
冷水遇到高温热油会造成“炸锅”，
使油火到处飞溅，
火苗迅速上窜，
严重可能会蔓延至整个厨房
造成火灾和人员伤亡。
案例回顾
5月18日，四川成都一家炸鸡店突然发生爆炸起火，店主夫妻俩被热油烧成重伤，双双当场休克。经调查，在炸鸡过程中热油温度太高，引起旁边的微波炉起火，然而因丈夫没有采取正确的灭火措施，拿着一盆水浇上去，导致爆炸事故发生。
油锅起火应该怎么做？
①锅盖沿着锅沿平推盖上；
②大块湿抹布覆盖住起火的油锅，覆盖时不能留下空隙；
③将蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘倒入锅内。
戳视频，一起学习！
“蓝朋友”提醒您
遇到家庭火灾
千万记住十五字逃生口诀
这些火灾自救秘籍，
你学会了吗？
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本文转载自：嘉兴市公安消防支队桐乡大队
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