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    11天卖爆10万+份酸菜鱼!这家霸占必吃榜的酸菜鱼头牌,做对了什么?

    2020年11月15日  转载自:红餐网 周沫

    第3页(共3页):11天卖爆10万+份酸菜鱼!这家霸占必吃榜的酸菜鱼头牌,做对了什么?[3]

    内容摘要:天猫4982亿,京东2715亿!今年的“双11”狂欢节,国人再次用惊人的消费力表达了他们对这个节日的热爱。在餐饮界,一嘲双11”狂欢也在同步上演!短短11天内,20万+全国酸菜鱼爱好者就吃掉了10...
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    从单店加盟到区域代理,持续为加盟商赋能

    前文提到,姚姚酸菜鱼身处疫情风暴之中,仍能逆势开出30家新店,这与它缜密的连锁思维有很大关系。

    关于姚姚酸菜鱼的加盟模式的优势,对于加盟商的扶持、指导和赋能等举措,红餐网(ID::hongcan18)此前已经发文分析过,在此不做赘述,详情可点击阅读《逆流而上!这个酸菜鱼品牌全新升级,打造品类区域第一!》。

    据了解,近期,姚姚酸菜鱼的连锁模式又进行了一次升级,从单店加盟到区域代理,持续为加盟商赋能。

    “区域代理最大的好处,是他们可以受到区域保护的,未来不会有其他人来抢市场,这样一来,加盟商在此区域做深耕是有更大回报的。但是我们也希望加盟商和品牌方是一致的,大家都愿意长期去投入,并且长期在品牌当中能够获利。 

    姚旻汐进一步强调,相比单店加盟,姚姚酸菜鱼对区域代理的筛选会更加严格和慎重,不止是操作者,包括投资人在内,必须到深圳总部来定期学习。

    “投资人只有真正了解我们要做什么事,产品是怎么样的,伙伴的晋升方式和激励方法,这样他们回到当地,才能更好地把姚姚酸菜鱼的文化和精神传递下去。”

    据了解,基于对姚姚酸菜鱼品牌和加盟模式的认可,目前在海南三亚、江苏淮安等城市,已经有加盟商从单店加盟转成了区域代理。

    2021年持续奔跑,未来2-3年预计突破300连锁规模

    酸菜鱼原本只是川渝地区的一道家常菜,2015年前后爆红,不少以酸菜鱼为主打爆品的酸菜鱼专门店开出,如今已经形成了数百亿的市场规模。

    到今天,酸菜鱼市场热度依然不减,是众多品牌争夺的一块肥肉。作为品类头牌,姚姚酸菜鱼也开始发力。

    据独家透露,目前姚姚酸菜鱼位于澳门、美国芝加哥的新店也正在装修筹备中,预计在2021年年初左右开业。

    据透露,接下来姚姚酸菜鱼将会继续把深圳作为大本营,以直营店的模式深耕深圳关内市场,做好样板和标杆,而深圳以外的全国,甚至是海外市场,都将会以区域代理的方式去加快扩张布局的速度。

    “预计2021年开店60家,总体量突破100家,2023年超过300家。”

    对于加速在其它区域的扩张,姚姚酸菜鱼非常自信:“酸菜鱼品类在全国基本上得到验证,而我们品牌的模式也得到了验证,所以姚姚酸菜鱼对于区域的选择没有限制,而且最近我们对于供应链又有进一步的进展,未来对于酸菜、鱼、调味料等主要食材,在配送效率上会更高效,品质也会更有保障,而这也能将又进一步助推品牌向前发展。”

    总 结

    相比品类其他品牌,姚姚酸菜鱼虽然跑得不算快,但每一步都非常稳。

    如今,酸菜鱼行业进入稳步增长的成熟期,头部品牌逐渐成为市场主力。未来,姚姚酸菜鱼还会给酸菜鱼市场带来哪些创新和可能性,我们拭目以待。

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    本文转载自:红餐网 周沫

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