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8年培养出325位厨师精英,这位师傅很有料

2021年03月15日
内容摘要:干饭人的宝藏综艺上新!广东卫视《粤味好功夫》开播自动播放他是技艺精湛的实力派大厨,多次在高手云集的烹饪比赛中斩获大奖;他是致力于传承粤菜的专业教师,任教8年培养出325位粤菜接班人!他就是黎正开。...

干饭人的宝藏综艺上新!广东卫视《粤味好功夫》开播自动播放

他是技艺精湛的实力派大厨,多次在高手云集的烹饪比赛中斩获大奖;他是致力于传承粤菜的专业教师,任教8年培养出325位粤菜接班人!他就是黎正开

2007年,黎正开从韩山师范学院潮菜系毕业,并于广州白天鹅宾馆正式开启事业“副本”。经过13年的摸爬打滚和不断学习,如今的他已然是鼎鼎有名的粤菜大厨。

黎正开获奖情况

■ 广东省饮食行业职业技能大赛特色粤菜竞赛优胜名厨

■ 第八届搜厨国际烹饪比赛“国际烹饪金鼎奖”

■ 2015年中国技能大赛——西式烹饪职业技能大赛“优秀奖”

■ 第五届广东省技工院校(烹饪专业)教师职业能力竞赛一等奖

在黎正开看来:“厨师是手艺人,是味蕾的操控者,是饮食文化的传播者,更是耐得住寂寞的奋进者。”节假日是厨师们最忙碌的时间,他们不断为食客制作丰盛的菜品,却鲜少为家人做一顿团圆饭。

正当黎正开头疼如何平衡好工作和家庭时,广州市轻工技师学院向他抛出了橄榄枝,于是他正式投身粤菜教师行列,将自己一身硬核厨艺传授给学生,致力广东技能人才后备军的培养,与粤菜的创新传承发展。

他和学生的关系亦师亦友,学生们更大多亲切地称他为“开哥”。3月19日(本周五)21:10,开哥将带领自己的两位00后得意门生亮相,作为广东卫视《粤味好功夫》的首发战队登场。

将实践教学课堂搬到了综艺现场,带着学生在更大的舞台上历练,这支由粤厨“前后浪”组成的“一马当鲜”队遭遇了同样实力强劲的对手,师徒三人最终能否首期夺魁?敬请锁定节目,围观大厨之间的霸气对决!

感谢节目首席特约九江双蒸的大力支持。

光看节目还不过瘾?

《粤味好功夫》官方书籍

将在节目播出后同步上线

文章来源:广东卫视

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