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“湘菜大师走基层”活动第十站走进韶山

2021年04月12日
内容摘要:红网韶山市分站讯(全媒体记者郭小康)为促进餐饮行业技术交流,提升餐饮企业核心菜品品质,近日,由湖南省餐饮行业协会联合《湘菜》杂志组织的“湘菜大师走基层”活动第十站来到韶山,走进韶山宾馆。省韶山管理...

红网韶山市分站讯(全媒体记者 郭小康)为促进餐饮行业技术交流,提升餐饮企业核心菜品品质,近日,由湖南省餐饮行业协会联合《湘菜》杂志组织的“湘菜大师走基层”活动第十站来到韶山,走进韶山宾馆。省韶山管理局党委委员、副局长付维华,省餐饮行业协会会长刘国初,以及湘菜泰斗许菊云、王墨泉、聂厚忠等参加活动。

活动现场,5位湘菜大师拿出自己的独门绝活,精心烧制了“奶汤蹄筋”“潇湘金酱甲鱼”“黑松露香辣猪手”等17道传统湘菜。韶山宾馆的6位湘菜厨师则制作了“金沙毛哈鱼”“金丝粉蒸鸡”“家乡焖仔排”等12道创新湘菜。随后,许菊云、王墨泉、聂厚忠等湘菜大师对菜品一一进行了点评,共同探讨湖湘美食文化的传承与发展。

活动中,中国餐饮服务大师谢宜敏还对主题宴会设计标准进行了解说。

来源:红网韶山市分站

作者:郭小康

编辑:黄滔-湘潭站

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本文链接:https://xt.rednet.cn/content/2021/04/12/9178473.html

文章来源:红网韶山市分站 作者:郭小康

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