卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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许多市民爱吃宾馆、酒店自制的月饼，那么这些月饼是否合格？是否能吃得放心？昨日起，昆明市卫生执法监督局开始对餐饮单位制售的月饼进行卫生安全检查，抽检的几家宾馆酒店所产月饼并未发现致病菌。此外，市卫生执法监督局提醒：宾馆、食堂加工月饼，要求限于本店内销售和供客人消费，不得进入流通市场售卖。
昨日上午，记者随检查组首先来到翠湖宾馆的月饼生产间，执法人员对每一个环节都进行了检查，从生产场所、人员到加工过程都符合规范要求，月饼也按要求进行了相关检测。
经过全面检查，卫生执法人员建议翠湖宾馆月饼生产间要进行区域划分，将月饼的配料间、制作间、烘烤间等进行合理分隔。洗手池虽然已经有了烘干机，建议再增添消毒毛巾。
随后，执法人员来到君乐酒店，君乐酒店的中秋月饼是委托本地和广东的厂家制作，执法人员严格检查了相关厂家的各项检验报告和相关资质。
在月饼的二次分装车间，执法人员重点检查生产日期和二次分装日期是否一致。执法人员表示，对君乐酒店的月饼还将进行抽检，重点是对外地月饼添加剂的使用情况加强监管。
据了解，今年餐饮企业制售月饼实行《临时餐饮服务许可证》制度，宾馆、饭店、食堂等加工月饼限于本店内销售和供客人消费，不得进入流通市场售卖，并向消费者明示月饼制售临时餐饮许可证和月饼卫生检验报告。
截至昨日，昆明经现场审查并申请办理临时许可证的单位共有57家。目前，在全市餐饮单位、学校食堂、机关及企事业单位抽送检的月饼均未检出致病菌，其他指标防腐剂、甜味剂、色素等均符合国家卫生标准。
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