当前位置:『 创业学院 』->文章正文

餐饮市场迅速回暖 中华佳味诱动饕餮消费

2021年06月03日
内容摘要:民以食为天,中华饮食文化博大精深,而幅员辽阔的国土更是孕育不同流派美食的沃土,不少人既爱家乡美食,也愿尝遍他乡口味。如今,美食经济已经是很多城市和地区的名片,到达一个新城市,吃吃当地的特色饮食似乎...

民以食为天,中华饮食文化博大精深,而幅员辽阔的国土更是孕育不同流派美食的沃土,不少人既爱家乡美食,也愿尝遍他乡口味。如今,美食经济已经是很多城市和地区的名片,到达一个新城市,吃吃当地的特色饮食似乎是出差、旅行必备的打卡选项。

在这个人们胃口大开的春夏时节,各地纷纷借全国消费促进月的契机组织多彩活动展现当地特色美食,开展美食之旅。

餐饮消费红红火火

“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。”扬州不仅有美景,更有美食。4月底,“中华美食荟”活动在江苏扬州正式启动。这项活动将持续到今年年底,结合不同季节、传统节假日、历史文化等实际情况,重点推出“沙县小吃”华夏行、广州国际美食节、成都美食旅游节、湘菜美食文化节、陕菜国际美食文化节、云南民族饮食文化节等31项地方举办的特色餐饮活动。

在河南,豫菜以其扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝,以及葱椒炝、凹等别有特色的烹饪手法而名扬遐迩。今年,河南特别组织了“寻味中原·欢乐生活”美食节系列活动,开展美食品鉴、厨艺大赛等线下特色活动,同时在线上平台开辟“寻味中原·欢乐生活”专区,邀请知名主播探店直播,将传统美食、老字号门店搬上云端,带领消费者领略河南美食。此外,漯河还举办了第四届伏羊文化美食节,开展中式面点、烹调技艺评选等系列活动。

餐饮市场迅速回暖。据河南省餐饮协会统计,“五一”期间,餐饮整体消费比去年增长三成以上,接近2019年同期水平,其中,长垣市的餐饮消费超过前年同期。新密市的伏羲山、古城县衙、银基度假区,人们在游玩购物的同时也带动夜市、农家乐餐饮消费市场。婚宴也成为节日餐饮消费主要推动力。黄河迎宾馆出现了一日办近十场婚礼的盛况,焦作等地中小酒楼也出现多对新人同时举办婚礼的场景。

在贵州,以香辣、酸辣、色彩艳丽而闻名的贵州美食同样吸引了无数游人品尝。“2021贵州省消费促进月暨首届贵阳花溪‘花漾’惠购节”启动以来,陆续开展了黔菜美食季、黔潮生活节、雪花啤酒节、双品购物节、老字号嘉年华等多项活动,全省餐馆、酒店迎来客流小高峰,酸汤鱼、烙锅、丝娃娃、肠旺面、羊肉粉、火锅等特色美食热度不断攀升。

提起四川,必是美食让人难忘,川菜早已成功俘获了国内外人民的味蕾,而其蓉派、渝派、盐帮派等不同地方风味流派各具魅力的饮食文化更是让人流连忘返。今年“五一”期间,四川省重点餐饮企业营业收入比节前增长62%,比2019年同期增长22%左右。其中,成都市各大餐饮企业推出“成都上榜名菜”“亲子套餐”“家庭套餐”“凭来蓉机票免单”等促销套餐,20个餐饮品牌、30家门店节日期间累计实现营业收入700余万元,同比增长110%,日均客流量比去年同期增长130%。在自贡市,鲜锅兔、美蛙等盐帮特色风味餐厅节日期间每日翻台2次以上,部分大型餐饮店营业收入比节前增长约2倍。乐山市“2021嘉洲美食文化节”,吸引超过32万人次游客前往,带动商家实现销售收入超过2200万元。

在重庆,2021全国消费促进月“爱尚重庆”渝悦赏新季主题消费促进活动期间,各大餐饮企业推出各类亲民活动,满足大众、特色餐饮消费需求。俏巴渝、徐鼎盛民间菜、锦禧大酒楼等大型酒楼推出优惠套餐、团购折扣等优惠活动;受气牛肉、梁山鸡等特色餐饮借助美团、饿了么等外卖平台,推出特色团购套餐、代金券抵扣、足额满减等活动。据监测,节日期间,全市重点住宿餐饮企业营业额同比增长187%。

多形式联动推升消费热度

在北京,“玩转京城美食”六大美食节陆续启动,包括京菜观止,“味”更美好;品质“食”力,助力“国潮”之美;夏日魅力,嗨享龙虾节;数字食代,乐享服贸会;助力冬奥盛会,畅享国际美食;三地齐享火锅热潮,助燃城市烟火气等。

这些活动精彩纷呈,贯穿全年,包括国潮餐企星厨秀,全网直播互动,了解其品牌故事和疫后的发展;端午美食节青少年包粽子快闪;小龙虾PK之旅,“平台直播+秒杀团购”;联合餐饮线上平台推出“嗨吃小龙虾狂欢节”;联合燕京啤酒集团推出畅饮U8、嗨吃小龙虾烹饪比拼活动;在服贸会上,体验餐饮美食体验销售+智慧餐饮科技;举办国际美食汇,邀中餐、法餐、德餐、俄式餐、东南亚餐、日式、韩式等在京的知名企业齐参与;举办第二届京津冀火锅节,联合三地火锅企业推出多项主题营销活动等。

在上海,“上海双品网购节暨数字生活节”的精品美食线上购版块同样活动多样,通过线上线下联动极大地提升商圈人气。饿了么举办“超级生活节”本地陪逛团数字直播间等活动,累计补贴超20亿元,并联合平台6万海派特色优质品牌打造“新海派生活节”,“五一”期间平台销售额达6亿元,同比增长36%。拼多多联合中央广播电视总台央视新闻、上海总站于5月1日推出“美好生活·多多拼单”百亿补贴带货直播专场,全网观看量达1500万人次,上海老字号、新国货品牌等在平台的单日销售额增幅达5.7倍。叮咚买菜举办“叮咚4周年庆”“听叮咚故事、享美味食材”主题活动,截至5月5日交易额达4.8亿元。

此外,盒马举办游园会、跨境国际商品嗨GO以及上海新食尚与早餐特惠季等活动,“五一”期间盒马销售额达2.5亿元,同比增长45%,有超过5万人次为海派国潮新品买单,累计超过7万名游客参与盒马逛吃游园会。

在山东,当地商务主管部门不仅组织开展美食周、美食节等10项系列活动,还组织本地品牌特色餐饮企业、老字号餐饮企业推出线上促销活动,借助抖音、快手、微信公众号等新媒体,宣传推介当地特色美食。在泉城济南,以“品味济南·寻味泉城”为主题,发动100家企业开展老城老味民间小吃文化展演,同时举办雪野湖沙滩音乐节、集装箱夜市、“莱有好礼”啤酒节等活动。活动预计可撬动消费100亿元左右,拉动二季度社会消费品零售总额增长5个百分点以上。(刘旭颖)

文章来源:国际商报

转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。
猜你喜欢

金牌教程推荐

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部