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河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会即将举行

2021年10月14日  文章来源:红厨
内容摘要:10月11日上午,中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会新闻发布会在河南省商务厅召开。根据现场发布,中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会将在10月29日至31...

10月11日上午,中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会新闻发布会在河南省商务厅召开。

根据现场发布,中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会将在10月29日至31日在全国首个“中国厨师之乡”长垣市国际会展中心举办。

据了解,之所以选择在长垣市举办,是因为长垣是全国首个“中国厨师之乡”,也是第一个县级“中华美食名城”;既是拥有中华名店最多的县级市,也是中国烹饪大师最多的县级市,更是河南烹饪大师最多的县级市。

目前,长垣市籍的“中国烹饪大师”和“中国烹饪名师”有104人,荣获“中华金厨”奖38人,从业厨师达3万多人,厨师队伍遍布全球46个国家和地区,北京钓鱼台国宾馆的总厨师长侯瑞轩大师更是其中杰出代表。

另外,长垣不仅拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆—中国烹饪文化博物馆,还拥有河南省唯一的烹饪高等专科院校—长垣烹饪职业技术学院,目前在校生1万余人,每年学院都为国内餐饮产业发展输送专业人才2000余人,已制定河南省地方烹饪技艺标准20个,评选出深受群众喜爱的金牌小吃30道,“长垣烹饪技艺”还入选河南省首批非物质文化遗产名录。

据悉,本次大会由河南省商务厅指导,河南省餐饮与住宿行业协会、长垣市人民政府主办,长垣市商务局、长垣市烹饪协会承办,中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会支持。

本次大会的主要活动安排有:

1、10月29日晚上举办“向世界展示长垣菜—金牌小吃发布会”,对外推介长垣30道金牌小吃。

2、中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原(长垣)厨师大会开幕式。10月30日上午举办,届时将邀请商务、人社部门领导和中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会负责人等出席。

3、“千厨千味·百城百品”美食展示会。“千厨千味·百城百品”美食展示会与开幕式同时开展,以18个省辖市和长垣市、商城县的餐饮行业著名技术流派组成20多个代表队、近千名厨师参加。

4、厨师大会美食节。美食节贯彻大会全程,展示中部6省美食20家和长垣知名美食30家。

5、烹饪产业链高峰论坛。10月30日下午举办,国内厨师之乡代表、中部6省和国内长垣籍烹饪产业链实体企业负责人、三个国家级行业协会代表、河南18个省辖市及商城县协会负责人,将围绕厨师经济向烹饪产业转型、带动烹饪产业链上下游发展、促进地方经济发展等方面展开讨论。

6、中国厨师之乡烹饪技艺交流赛。河南长垣、广东顺德、陕西蓝田、安徽绩溪、山西汾阳、广东广宁6个“中国厨师之乡”组织6个代表团队,展示当地烹饪技法。

7、河南省第六届豫菜品牌大赛。与中国厨师之乡烹饪技艺交流赛同时开始,河南省第六届豫菜品牌大赛是商务部中华美食荟的重要组成部分。通过河南传统风味筵席赛竞赛,弘扬工匠精神和豫菜文化,培育具有河南特色的品牌企业。

8、闭幕式暨颁奖仪式。10月31日下午举行,为中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原(长垣)厨师大会获奖项目和人员颁奖。

据了解,举办此次系列活动,目的在于“促消费惠民生”的需要,进一步弘扬“中原工匠精神”,传承发展餐饮文化,为乡村振兴助力。

除此之外,广东顺德、陕西蓝田、安徽绩溪、山西汾阳、广东广宁等其它省份的“中国厨师之乡”餐饮行业协会作为特邀单位到场参加技艺交流和论坛环节的分享。

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