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神农架第三届餐饮(药膳)大赛成功举办!

2021年11月18日  文章来源:神农架林区文化和旅游局
内容摘要:2021年11月18日,神农架第三届餐饮(药膳)大赛在松柏镇神农架宾馆成功举办。大赛由林区商务局、农业农村局、大健康产业领导小组办公室、文化和旅游局联合主办,神农架餐饮产业发展促进会、神农架森林慢...

2021年11月18日,神农架第三届餐饮(药膳)大赛在松柏镇神农架宾馆成功举办。大赛由林区商务局、农业农村局、大健康产业领导小组办公室、文化和旅游局联合主办,神农架餐饮产业发展促进会、神农架森林慢城文旅产业发展有限公司联合承办。

本届餐饮(药膳)大赛开幕式由 神农架林区人民政府党组成员、副区长石秀龙致辞并 宣布大赛开幕。 石秀龙表示,近年来,神农架林区围绕“建设世界著名生态旅游目的地”的战略定位,坚定不移念旅游“经”、吃旅游“饭”、发旅游“财”,把旅游业作为推动神农架高质量发展的强大引擎和主导产业。餐饮是旅游产业要素的一个重要组成部分,对打响旅游品牌、提高旅游质量至关重要。举办本次餐饮大赛主要是为了更好的促进神农架餐饮行业的发展,给大家提供一个互相学习和交流的平台,以此次系列活动为契机,深入挖掘神农架特色菜品,推动林区餐饮产业创新发展,让神农味道深入人心,成为吸引和留住游客的重要方式,促进神农架林区旅游高质量发展。

神农架林区人民政府党组成员、副区长石秀龙为开幕式致辞

本次大赛评判长、湖北省药膳食疗研究会副会长郭四海介绍了《神农架药膳》新书情况并与林区林管局副局长、大健康办主任冉超一同为新书揭红。裁判代表、参赛选手代表逐一进行宣誓。

湖北省药膳食疗研究会副会长郭四海与林区林管局副局长、大健康办主任冉超一同为新书揭红

开幕式现场 开幕式由林区文化和旅游局党组书记、局长张守东主持

本次大赛以“寻地道食材,品神农味道”为主题,分为药膳和乡土菜两个组别进行,菜型为特色中餐、热菜。参赛作品需基于色、香、味、意、形、器以及烹饪技法、烹饪食材进行创新。大赛共有36个代表队参赛,参赛菜品共56道,经过激烈的比拼,最终,评选出神农架第三届餐饮(药膳)大赛一等奖2名、二等奖4名、三等奖10名。

评审专家认真评鉴菜品

乡土菜组一等奖——芙蓉玉竹冷水面( 爷爷的疙瘩火)

药膳组一等奖——高山黄牛肉炖神农架黄芪( 四季小镇)

获得乡土菜组一等奖的神农架疙瘩火餐饮有限公司总经理覃万梅表示:“此次比赛,来自林区餐饮业的同仁们可以相互交流和学习,不断提高烹饪技巧,可以更好地推动神农架餐饮行业的发展,也能更好地宣传神农架的美食,打造神农架餐饮文化品牌”。

神农架疙瘩火餐饮有限公司总经理覃万梅

选手们的操作过程符合规范,菜品样式新颖,色香味俱全,用当地特色食药两用药材和其他食材为原料来展现神农文化主题。

神农第一羹

神农天麻羹

神农架覃氏餐饮管理有限公司总经理覃春玲表示:“丛林菌宝”这道菜是我们推出的新品,菜品刚推出时,很多游客都说菜品的造型非常漂亮,羊肚菌配上土豆泥,再铺上青菜粉末,造型很像神农架的景点板壁岩。今后,我们将继续努力、继续创新,努力打造具有神农架文化风味的美食”。

丛林菌宝

在展台区,观众们纷纷驻足欣赏,作品造型独具匠心,有的是花鸟鱼虫,栩栩如生;有的是水墨丹青,古香古色。

观众们纷纷驻足欣赏

此次大赛,进一步推动落实神农架餐饮品质提升工程,持续打造“神农架药膳”“神农架野菜”“神农宴”等本地餐饮品牌,大力发展美食体验旅游,巩固“吃、住、行、游、购、娱”六要素发展成果,强化旅游主导地位,推动神农架旅游业高质量发展。

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