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2021广西美食博览会在南宁开幕 600多种桂味美食飘香

2021年12月06日  文章来源:南宁云—南宁晚报
内容摘要:南宁云—南宁晚报讯(记者廖欣)荔浦芋头扣肉、北海生猛海鲜、高峰柠檬鸭亮相,还有广西各地米粉大荟萃……昨日,2021广西美食博览会(以下简称食博会)在南宁国际会展中心开幕。展会以“弘扬桂菜美食,促进...

南宁云—南宁晚报讯(记者廖欣)荔浦芋头扣肉、北海生猛海鲜、高峰柠檬鸭亮相,还有广西各地米粉大荟萃……昨日,2021广西美食博览会(以下简称食博会)在南宁国际会展中心开幕。展会以“弘扬桂菜美食,促进餐饮消费”为主题,于12月3—5日举办。参展参会企业100多家,参加展示和赛事活动美食达600多种,将充分展示广西餐饮行业“三名(名店、名菜名小吃、名师)工程”建设成果。

美食博览会汇聚桂菜精品,令人食指大动。记者赖有光摄

本届食博会由自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监管局主办,全面展示桂菜发展新成果,培育广西餐饮美食全产业链,推动餐饮行业品牌建设和企业交流合作,推进广西餐饮产业高质量发展。

据悉,食博会设置了三大板块,包括桂菜品牌风味区、各种餐饮大赛活动以及美食体验区。在桂菜品牌风味区,重点展示广西代表性的桂北、桂西、桂东南和滨海四大风味品牌企业和菜系,以及桂菜十大名菜、十大名小吃及十大特色米粉等。

食博会期间,举办各种餐饮大赛活动,包括桂菜文化及大师技艺展示、第十届广西民族地方特色美食大赛、广西首届烹饪工匠节暨第四届名厨大会、广西首届团餐大赛等丰富多彩的厨艺展示及赛事活动。

广西四大风味菜相互传播、传承,改造创新,发展形成了现在“东甜西酸、南鲜北辣”的风味格局。在食博会美食体验区,市民可以品尝体验广西各地各具特色的美食。优质、创新的桂菜菜品不仅有利于促进餐饮市场消费,也为社会创造了更多的就业机会,有效推动了乡村振兴和桂菜“走出去”。

记者从自治区商务厅了解到,“十三五”期间,2016—2019年,广西餐饮业保持快速发展势头,年均增长达到14.9%,比全国高4.8个百分点。尽管这两年广西餐饮业经历了新冠疫情的严重冲击,但依然保持顽强的生命力和发展后劲。今年1—10月全区限额以上餐饮业同比增长27.6%,与2019年同期相比增长了12.4%,全区餐饮业在疫情冲击中实现逆势增长。

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