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2022-23圣培露世界青年厨师大赛正式启动 共塑餐饮界明日之星

2022年02月14日  转载自其他网站
内容摘要:谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师?2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通【上海,2022年2月14日】——圣培露(S.Pellegrino)宣布...

谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师?

2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通

【上海,2022年2月14日】 —— 圣培露(S.Pellegrino)宣布第五届圣培露世界青年厨师大赛回归,该大赛是由圣培露青年厨师学院(S.Pellegrino Young Chef Academy)发起的一项振奋人心的全球计划,旨在发现和培养能够突破美食界限的杰出人才。

圣培露世界青年厨师大赛为参与其中的青年厨师提供绝佳平台,展示自我并不断提升,是圣培露为美食行业和整个社会发展做贡献的重要一步。通过这一大赛,圣培露扶持并培养着新一代青年厨师,帮助他们成为推动社会可持续发展的一股力量。这些才华横溢的青年厨师渴望挑战,通过这个专业平台,展示自己的创造力和烹饪才能,并思考美食对社会的革新意义。

2022—23圣培露世界青年厨师大赛将为青年厨师们提供成长机会,让他们开启一段鼓舞人心的事业旅程,在整个选拔过程中获得全球媒体报道和打响餐饮界知名度,并在2023年的全球总决选中大放异彩。在刚刚结束的2019-21届的大赛中,来自50多个不同国家和地区的约300名天才青年厨师,在导师们的指导下呈现他们的标志性菜品,这些菜品不仅仅是盘中的美食,更是包含着餐饮界可持续发展和颠覆性的灵感和创意。来自英国和北欧赛区的Jerome Ianmark Calayag摘得桂冠,成为所有从事餐饮业的青年厨师的典范。

圣培露国际业务部总监Stefano Bolognese表示:“去年10月在米兰举行的2019—21全球总决赛圆满落幕的几个月后,我们激动地宣布圣培露世界青年厨师大赛即将拉开帷幕。这场比赛最初是作为一个国际项目,但在过去两年中已经发展成为一个有着广泛基础的组织:圣培露青年厨师学院。它是一个激励性社区,由来自世界各地的1000多名年轻厨师和资深厨师组成。这场比赛开启了通向学院的大门,是我们激发创造力和培养人才的重要媒介。整个项目传达了我们推动美食领域持续发展的理念,在今天,它代表着传播可持续性、责任感、包容性、韧性等普世价值观的学院。”

2022年2月7日至4月30日期间,30岁以下的青年厨师可通过www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com,提供个人信息,提交能够传达其个人愿景、独特技能和创造力的招牌菜食谱,报名参加2022-23圣培露世界青年厨师大赛。中国赛区的参赛者,更可以通过圣培露官方微信提交报名申请。与前几届大赛一样,在第一轮选拔阶段,报名申请将由意大利烹饪艺术国际学校ALMA进行评估。 ALMA将评选一份青年厨师入围名单,这些入选的青年厨师将参加2022年下半年在全球范围内举行的区域决赛。

区域决赛入围者将正式角逐万众瞩目的“2022-23圣培露世界青年厨师大赛”冠军头衔,这份殊荣为入围者的职业履历增光添彩,为他们提升国际知名度。大赛还设有另外三个奖项,用于表彰青年厨师通过美食创造积极社会变革的信念和方法。

四个奖项如下:

圣培露世界青年厨师大赛总冠军大奖:这是大赛的主要奖项,由国际知名厨师组成的资深评委组“Seven Sages”(七圣人)投票选出。获奖者必须展示无与伦比的技术技能以及真正的创造力。青年厨师们还应表现出对美食的强烈个人信念,使评委组相信他们有能力成为积极变革的力量;

圣培露社会责任奖:由来自于可持续发展餐厅协会(Sustainable Restaurant Association)投票选出,该协会负责Food Made Good的运营,该项目是全球领先的餐饮可持续发展项目和国际社群。这道菜品需诠释“践行社会责任的美食是真正的美食”这一宗旨,从资源利用、气候影响、生物多样性、食物浪费、营养成分、协作度、引导性、创新性,这8个方面进行评定;

普娜美食文化融合奖:由来自全球不同国家和地区的专业导师投票选出,该奖项的获胜者将制作一道代表本地区烹饪传统的菜肴。这道菜品需充分呈现全球多元饮食文化间的融合,以全球视角演绎美食艺术。

FDL美食匠心奖:这一奖项由全球领先的电子美食杂志Fine Dining Lovers网络社区的美食爱好者们投票选出,并颁发给在其招牌菜肴中最具巧思的烹饪理念的青年厨师。

关于S.Pellegrino(圣培露)和Acqua Panna (普娜)

S.Pellegrino(圣培露)、Acqua Panna(普娜)和Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks是总部设在意大利米兰的Sanpellegrino S.p.A.的国际商标。这些产品已通过分支机构和分销商销往全球五大洲150多个国家,不仅代表了其产品源泉的卓越品质,更为全世界消费者完美诠释了意大利式欢愉、健康和美好的生活方式。Sanpellegrino S.p.A.成立于1899年,现已成为意大利领先的饮料生产商,其产品种类丰富,包括一系列矿泉水、无酒精饮料和果汁等。作为闻名全球的意大利矿泉水生产商,始终秉承可持续发展的重要理念,通过负责、严谨、热忱的价值观维护自然水源、环境保护和全球未来的长期发展。

更多赛事资料和报名信息,请关注圣培露官方微信平台

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