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为外卖餐品加贴“食安封签”

2022年04月08日  转载自:北京日报
内容摘要:北京市《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》本月正式实施,对供餐企业的场地要求、配送过程的操作规范等予以明确。其中,“外送食品打包应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋”的要求,精准切中各方关切。封...

北京市《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》本月正式实施,对供餐企业的场地要求、配送过程的操作规范等予以明确。其中,“外送食品打包应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋”的要求,精准切中各方关切。

封签虽小,意义重大,既保障了食品安全,也厘清了所涉权责。长期以来,从商家出餐到消费者接收,配送环节基本处于监管缺位状态,仅凭餐盒外观很难判断是否被动过手脚。而外卖在途中被偷吃、调包等恶性事件的出现,更让消费者深感担忧又无能为力。如今明确源头封口、拆开留痕,直接保障了消费者的权益。换个角度来看,这也给骑手和商家减少了不必要的麻烦。点餐平台上关于汤水洒出、缺斤短两等投诉并不少见,而原因何在往往说不清。封签让“谁动了我的外卖”不再是场“糊涂官司”,也于无形中增进了各方的信任。

外卖封签便于操作、一举多得,但从记者走访来看,新规还没有充分落地。某些商家为了节省出餐时间、减少成本支出,常常在包装上打个“死结”、贴块胶带就糊弄了事。特别是一些非连锁的小店,似乎以为小本买卖就不用执行规则,只要不被投诉就能蒙混过关。“不自觉”现象的存在,再次证明相关部门出手规范引导的必要性。一方面,要结合举报投诉、网络监测和监督抽检等渠道发现违规线索,一经核实依法给予严惩。另一方面,要通过合理宣传让商家意识到,“食安封签”已经成为行业“标配”,为了“几分钱”“几秒钟”失掉口碑,才是真正的得不偿失。

网络餐饮行业要健康发展,卫生安全是基本前提。时至今日,点外卖已经成为一种普遍的消费选择。数据显示,2021年网上外卖用户规模同比增长29.9%,已高达5.44亿人。行业的飞速扩张,也让食品安全问题格外扎眼。比如,无实体店铺、无餐饮服务许可证的“幽灵店”一度横行;少数商家使用过期变质的原料,制作场所更是环境脏乱差……种种乱象提醒我们,必须坚持对外卖食品的全链条监管,从食品采购到加工配送,从外卖商家到点餐平台,都得拿出针对性的办法来。

封签理应成标配,早该成标配。让更多环节安心起来,让餐品安全轨迹可循、责任可溯,整个行业才能获得更为持久的发展动力。(关末)

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本文转载自:北京日报

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