当前位置:『 资讯文摘 』->文章正文

北京市昌平区12473家持证餐饮企业已全部实施“阳光餐饮”

2022年04月19日  转载自:北京昌平官方发布
内容摘要:日前,记者从昌平区市场监管局获悉,2021年,面对全区餐饮行业普遍遭受疫情影响的情况,区市场监管局牢牢守住食品安全底线,织密疫情防控网,聚焦餐饮品质提升,进一步推进我区餐饮服务单位食品安全规范化、...

日前,记者从昌平区市场监管局获悉,2021年,面对全区餐饮行业普遍遭受疫情影响的情况,区市场监管局牢牢守住食品安全底线,织密疫情防控网,聚焦餐饮品质提升,进一步推进我区餐饮服务单位食品安全规范化、精细化管理。目前,昌平区12473家持证餐饮企业已全部实施“阳光餐饮”;14条食品安全示范街通过了市级的验收,均已挂牌;730家社会餐饮达到了品质餐饮的要求。

以“阳光”为基本点 线上线下双监督

“阳光餐饮”工程是指为全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任,让广大消费者吃得更透明、更安心、更健康,通过“信息阳光”“过程阳光”“阳光管理”“阳光监管”“评价阳光”,引导消费者、网络订餐平台、第三方评价机构等各方力量形成全社会监督、全民共治等信用模式。去年以来,区市场监管局制定并依据《关于开展2021年品质餐饮及阳光餐饮示范街创建工作的通知》,将“阳光餐饮”工程建设灌输到事前、事中、事后监管全过程,通过窗口解答、许可审批、接诉即办解答等方式,让餐饮单位尽早着手新建、优化“阳光餐饮”工程质量。

为做好品质餐饮及阳光餐饮示范街创建工作,区市场监管局通过“线上+线下”的方式对辖区餐饮单位进行餐饮质量提升培训,向大家细致讲解了餐饮企业在落实食品安全制度、后厨及就餐环境、健康卫生、文化品位等工作中的重点难点,进一步促进品质餐饮示范申请单位找差距、补短板,提升自身食品安全管理水平和服务能力。

“我们还以辖区美食街、商业综合体等餐饮单位聚集、客流多的区域为重点,推动‘阳光餐饮’向前一步走。”区市场监管局相关负责人介绍,通过在门店入口摆放“明厨亮灶”显示屏,让消费者与餐饮单位后厨距离更近、监督更方便。同时用好“阳光餐饮”智慧监管手段,鼓励餐饮单位建设“互联网+明厨亮灶”,并结合疫情防控形势,开展线上巡查,及时纠察。

以检查为抓手 持续不定期全覆盖

吃得放心,是群众对食品安全的基本需求。区市场监管局建立跨部门、跨层级协同联动执法机制,对全区范围内的餐饮单位持续开展拉网式执法检查,进一步强化食品经营单位守法经营意识,引导餐饮企业提升餐饮质量安全水平,营造“食品安全社会共治”的良好氛围。

在检查过程中,执法人员主要针对消费者重点关注的“餐饮单位环境卫生”“网络外卖食品是否安全”“餐饮单位疫情防控措施是否到位”等问题进行检查,对存在的后厨环境卫生不达标、食品原料生熟未分开等问题,执法人员现场要求立即停业整改,并督促餐饮单位要落实主体责任、属地各市场监管所要落实监管责任,全面提升餐饮单位服务质量,保障消费者“舌尖上”的安全。

“我们执法检查行动是持续性、不定期、全覆盖的,通过日常监督检查及‘双随机’抽查等多种方式开展。我们还将在探索形成长效机制,查找风险、消除隐患,为消费者提供一个放心、安全的消费环境。”区市场监管局相关负责人表示。

以平台为依托 接受全社会监督

除了制定相关标准以及不定期检查和复查,区市场监管局还紧跟时代发展形势,依托“互联网+智慧监管”,定制开发食品经营单位全过程监控平台,从人员培训、后厨监控、台账记录、餐具洗消等方面入手,着力解决餐饮单位从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升、食品安全责任追溯、食品安全制度执行以及主体责任不落实等问题。

“这个平台主要功能包含从业人员管理、原料购进来源管理、餐饮加工制作监控、环境卫生水印抓拍、培训记录及资料存档管理等,覆盖食品生产加工全过程。”区市场监管局相关负责人介绍,该平台使用信息化系统替代原有纸质单据,具有简便真实、随时调取、便于统计等优势,有助于企业强化主体责任,市场监管部门落实监管责任,社会发挥监督义务,从不同角度对食品安全做出保障。

“接下来,我们还将推出‘昌享食安’APP,届时,全区范围内的餐饮,无论是老字号,还是学校、养老院等都将通过入驻APP接受广大消费者的监督。消费者可以通过注册登录,实时查看各餐饮服务单位的后厨情况、在线查看经营者食品安全信息并进行互动交流,全面参与食品安全建设,真正实现全民监督、企业自律、优胜劣汰。”区市场监管局相关负责人表示。

据了解,今年昌平区计划再创建140家品质餐饮示范店,同时对已经取得该称号的单位开展回头看、现场核查等行动,对不符合相关要求的餐饮单位进行摘牌,全力为群众提供有品质的餐饮服务,促进区域餐饮业高质量发展。

------------------------------

本文转载自:北京昌平官方发布

转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。
猜你喜欢

金牌教程推荐

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部