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以食会友!中韩厨师在美味中碰撞文化交流“名场面”

2022年08月17日  转载自:中国青年报客户端 作者:中国青年说工作室
内容摘要:8月24日,是中韩两国建交30周年,即日起,中国光华科技基金会与中国青年报社联合推出5期《中韩青年说》系列视频节目。两国大厨以食会友,切磋异国风味;两国青年在乎职业选择,把心里话说给同龄人;他们关...

8月24日,是中韩两国建交30周年,即日起,中国光华科技基金会与中国青年报社联合推出5期《中韩青年说》系列视频节目。

两国大厨以食会友,切磋异国风味;两国青年在乎职业选择,把心里话说给同龄人;他们关心低碳环保,在胡同中寻找民间智慧;他们关注智能制造,期待生活变得更好。欢迎来中国青年报客户端收看。

如果让中国厨师与韩国厨师

为对方挑选彼此会喜欢的美味,

他们会如何选择呢?

为庆祝中韩建交30周年,

韩国大厨禹英善与中国大厨王花花

以食会友,

在中国青年报·中青在线、

中国光华科技基金会联合出品的

《中韩青年说》首期节目中

进行了一次异国风味大碰撞!

想知道两国大厨

精心挑选、烹制的佳肴是什么吗?

快戳上方视频,一探究竟吧!(视频请到转载来源地观看)

  • 韩国大厨推荐
  • 中国大厨挑战的美食大揭秘
  • 三伏天韩国人必喝的宫廷料理:参鸡汤

韩国人到底有多爱喝参鸡汤?

在韩国有“以热制热”的养生理念,

据韩国大厨禹英善介绍,

很多人会在三伏天最热的中午

在门口排长队只为喝一口“热汤”。

他们认为:

“参鸡汤是保养的食物。”

“没有力气就得喝参鸡汤,

喝完就会提振精神。”


而在《大长今》等许多韩剧中,也经常能看到这道“国民美食”的身影。

这道源远流长的宫廷料理,如今也常在韩国国宴上出现。

中国大厨在挑战这道菜时也感叹道:“自己在家做也很方便,推荐大家尝试。”

  • 中国大厨推荐
  • 韩国大厨挑战的美食大揭秘
  • 风靡百年的著名川菜
  • 同样火爆韩国的麻婆豆腐

“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。”

一首古诗概括了“麻婆豆腐”

这道著名川菜背后的励志传奇,

百年前的成都万福桥边,

因为脸上有麻子的餐馆女老板厨艺高绝

而变得更加人潮汹涌、名声大噪,

刚开始光顾饭铺的主要是挑油的脚夫,

后来一传十、十传百,

吸引了不少文人墨客、达官显贵,

各地的美食爱好者也纷纷效仿其做法。


而在韩国这道麻辣风味的川菜同样流行:

“在韩国很少能吃到如此麻的味道!”

为此,一向喜欢少油清淡食物的韩国大厨

在挑战料理这道菜时,

又撒了一把“大红袍”花椒,

加了一勺花椒油。

“很喜欢,一定要多放一点点。

如今韩国刮起了“麻辣风”,川菜馆开遍了街头巷尾,据央视财经报道,韩国最近公布的一份数据分析结果显示,最近四年间麻辣烫俘获了众多年轻人的心,尤其初高中女生对于麻辣烫的喜爱一度超越炒韩国传统小吃炒年糕。

随着麻辣口味的走红,如今在韩国还有麻辣烫面、麻辣拌面、麻辣炒年糕、麻辣鱿鱼、麻辣炸鸡等食品,同样深受韩国市场的欢迎。


以上为内容节选,更详细内容请点击转载来源处链接

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本文转载自:中国青年报客户端 作者:中国青年说工作室
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