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疫情当下餐饮老板喜忧参半!抓住这5大机会,帮你翻盘

2022年08月26日  原文链接:查看原文
内容摘要:疫情持续三年,国内餐饮行业举步维艰,很多餐饮老板在疫情的影响下纷纷选择关门停业,有的餐饮老板还在勉强支撑。有人说:“谁做餐饮谁赔钱”,有的人也说:“在这样的形势下,餐饮行业即将迎来变革”。疫情当下...

疫情持续三年,国内餐饮行业举步维艰,很多餐饮老板在疫情的影响下纷纷选择关门停业,有的餐饮老板还在勉强支撑。有人说:“谁做餐饮谁赔钱”,有的人也说:“在这样的形势下,餐饮行业即将迎来变革”。

疫情当下,餐饮老板喜忧参半,但是仍然有很多创业者入局餐饮行业,面对风云突变的市场和激烈的竞争,抓住机会,尤为重要!在未来,餐饮创业者抓住这5大机会,帮助创业者逆风翻盘!


堂食+外卖

时代在不断发展,互联网+模式在各行各业得以运用餐饮行业也是如此。线上外卖的诞生既方便了消费者,也让餐饮商家增加了利润,特别是疫情爆发以后,外卖成为餐饮行业的主战场。

现如今很多餐饮品牌纷纷向堂食+外卖的模式靠拢,那些本身不适合做外卖的品牌也都在积极转变发展模式,以便发展外卖产线,因此,堂食+外卖模式在疫情后一定会是餐饮行业爆火的模式。


社区餐饮

很多人不清楚什么是社区餐饮,社区餐饮不是社区大食堂,而是社区性质的为社区居民设置的餐饮服务,由于存在义务性,因此费用很低,且受政府支持。

社区餐饮体量小,经营灵活,主要针对的消费人群就是社区居民,客单价相较于其他品类稍低些,但是庞大的消费人群也会增加门店利润,堂食+外卖+外带模式皆可,如果选址选的好,利润会很可观。


便利店餐饮模式

伴随着生活水平的提高,人们工作压力的增大,能好好吃一顿午饭的机会越来越少,因此简单快捷的即食产品越来越受欢迎,因此,便利店餐饮成为年轻上班族的最爱。

市面上的便利蜂、全家、罗森等都是成功的便利店餐饮模式,而主要经营的便当、关东煮、蒸包、咖啡、烘焙、快餐等,即热即食,方便快捷,由于一些产品是预制菜,完全能够满足上班上学、商务谈判、午餐用餐的需求。


小型快餐模式

小吃快餐这几年逐渐成为餐饮行业的火爆创业项目,由于体量小、成本低、利润高、易复制等特点,使得很多餐饮老板赚得盆满钵满,这些小成本小吃店生存能力极强,无需太大店面和过多后厨人员。

像炸鸡汉堡、麻辣烫、小面馆、炸串等快餐小吃,都是市面上较为常见的小吃品类,既能够堂食又能够外卖,这样的高频、刚需、高复购的餐饮品类,正适合疫情后手头没有过多创业资金的人。


个性化特色小店

现在的消费者和以往不同,不仅讲究好吃,还讲究好看、好玩,说到这里很多人以为是那种网红小店,其实很多老字号的餐饮品牌也是榜上有名的。

以传统手工为特色,用工匠精神打造的中国地方传统特色小店,特别是舌尖上中国介绍的特色小吃品类,消费者认可,市场欢迎,再结合线上运营,双模式发展,这种特色小店会是热门小店。


餐饮行业一直都是国内创业的热门行业,尽管疫情的传播会对门店造成一定影响,但是疫情过后的前景是非常乐观的,稳定增长的趋势不会变,希望各位餐饮老板抓住机会,稳扎稳打。

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本文转载自:https://www.sohu.com/a/579802671_121179338

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