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浙江江山廿八都美食大赛开启舌尖盛宴

2022年11月18日转载自：浙江在线作者：通讯员王逸琳危波

内容摘要：浙江在线11月17日讯（通讯员王逸琳危波）近日，江山市廿八都古镇首届特色名小吃现场评选大赛在景区关帝庙广场举行，旨在打造一批深受游客喜爱并具有市场前景的特色小吃品牌。比赛现场，选手们纷纷亮出绝活，...

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　　浙江在线11月17日讯（通讯员王逸琳危波） 近日，江山市廿八都古镇首届特色名小吃现场评选大赛在景区关帝庙广场举行，旨在打造一批深受游客喜爱并具有市场前景的特色小吃品牌。

　　比赛现场，选手们纷纷亮出绝活，以精巧的刀工、精准的火候掌控制作出美味佳肴，廿八都豆腐花、手工麻糍、铜锣糕、山药健胃羹……一道道香味扑鼻的特色小吃展现在大家面前，让人垂涎欲滴。每道小吃无论是在颜色、摆盘、味道或者是意境上，都充分体现了廿八都小吃的魅力。“今天准备的是燕皮馄饨，馄饨的皮是最具特色的，馄饨由包裹了新鲜的瘦肉制作，吃起来又薄又有嚼劲。”选手祝萌英表示，通过比赛，能把当地的美食推广出去，让更多游客尝到美食。

　　本次比赛设初评和决赛两个阶段，共选出了60余道特色小吃。初评后，脱颖而出的30道特色小吃参加本次美食大赛。专家评审组根据小吃味感、质地、造型、营养卫生、地域文化等方面进行综合打分。最终，燕皮馄饨、铜锣糕、饭胚馃、手工麻糍、豆蔻莲子羹、豆腐渣饼酒糟饼、婶婶手工饼、蛋皮圆、紫苏蛤蟆、莲子蒸蛋入选“廿八都古镇十大特色名小吃”。

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本文转载自：浙江在线作者：通讯员王逸琳危波
http://cs.zjol.com.cn/gfkxc/202211/t20221117_25068222.shtml