陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配方视频教程
厨师之家这套技术教程全面系统的讲解了陕西正宗肉夹馍的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作...
高分电影《菜单》制作精良，服装，化妆，道具，光影都非常优美，尤其值得称道的是在美食上的创意，片中的「霍桑」是由主厨朱利安所掌管的高级餐厅，位于偏远的海岛上，餐厅所有的工作人员都生活在岛上，自给自足，菜品原料也由自己生产制作。食客们需要搭乘专门的游艇才得以到达，因为菜品昂贵，一般来用餐的都是暴发户、明星、富豪，为防止剧透，小编就点到为止，本文主要盘点一下影片中出现的独具创意的菜肴。
餐前：木犀草乳液生蚝搭柠檬鱼子酱和牡蛎叶
开胃菜：青瓜蜜果牛乳雪泡 焦香风味
岛屿：岛上各处植物，摆在来自沙滩的岩石上，覆盖着刚刚冻结，经过过滤的海水，上面是精心收集来的扇贝肉
无面包，蘸料若干
木屋熏制的墨西哥式烤布雷斯鸡腿肉搭配墨西哥玉米饼
加压蒸煮蔬菜、烤肉、油封土豆，牛肉汁、骨髓
这是剧中一位曾经做过厨师的食客做得，失败的作品，也是因为这个，最终领了盒饭
男人之愚蠢：珍宝蟹、发酵酸奶酪乳、风干海白菜、酸梅干巨藻
主厨亲手做得芝士汉堡
此片定位是黑色喜剧惊悚片，剧中的主厨本来是心怀幻想要好好做菜的，无奈投资人的控制、美食家的挑剔、有钱人的虚伪炫富、脑残粉的极端追捧，逼的他反而不能好好研究菜品，非要给每道菜加上各种故事、文化、哲学的东西，这让他心灰意冷。对餐饮人来说，其中的美食展示环节还是挺有创意的，让人耳目一新。
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本文转载自：厨师之家
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