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北京中轴线带火老字号,“中轴美食”相关搜索量增长365%

2023年03月03日  转载自:中国新闻网 作者 张文晖 王东宇
内容摘要:随着桃红梨白的三月到来,旅游消费复苏加快,北京中轴线周边的商户也迎来消费回暖。“最近天气转暖,出来逛‘中轴’的人也多了,周末的位置一般都要提前3天左右预订。”北锣鼓巷91号茶文化主理人融恩介绍道。...
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  随着桃红梨白的三月到来,旅游消费复苏加快,北京中轴线周边的商户也迎来消费回暖。“最近天气转暖,出来逛‘中轴’的人也多了,周末的位置一般都要提前3天左右预订。”北锣鼓巷91号茶文化主理人融恩介绍道。

  北京中轴线是中国现存规模最大、保存最完整的城市中轴线。随着《北京中轴线保护管理规划(2022年—2035年)》正式公布实施,申遗保护工作进入新阶段,公众与中轴线的“亲密接触”越来越多。除了打卡标志性历史建筑,中轴特色餐厅也吸引着各年龄段的消费群体。

  2日,中新网记者在什刹海看到,即使是工作日,什刹海也已人影如织。在这里,有着一家原址经营170余年的老字号“烤肉季”。

  “第一次到北京体验中轴线,烤肉季是美食探索的第一站。”“沿着中轴线一路走来,到了什刹海银锭桥,每每这时都会想吃一口烤肉季。”记者翻阅线上点评软件看到,“烤肉季”已经成为大家到什刹海打卡的重要一地,而“中轴景观”更成为这家中华老字号的新亮点。“现在很多消费者不仅会介绍菜品口味,还会把银锭桥、鼓楼等中轴线景色作为推荐理由写在评论里,又从线上为我们吸引更多客流。”烤肉季饭庄服务经理王青丽表示。

  北京中轴线,南起永定门,北至钟鼓楼,全长达7.8公里,沿途覆盖27个地标景点及47家老字号、黑珍珠、大众点评年度五星等特色餐厅。在“中轴线景观”餐厅里边赏景边吃美食,成为人们打卡中轴线的新选择。

  传统范儿碰撞新国潮 “中轴下午茶”受年轻人“在线”追捧

  徜徉中轴线,除了一顿饱腹的景观大餐,来一点国风下午茶,也能感受到中轴线的别样韵味。

  在位于前门大街的全聚德·中轴食礼店,精致的博古架作为容器,牛舌饼、芸豆卷、糖火烧……微缩版京味小吃摆放其中,再品尝一个迷你门钉肉饼,皮薄馅大,麻雀虽小五脏俱全,感受美食和京城文化的完美结合。

  “中轴食礼店是全聚德紧抓‘中轴线申遗’机遇,连接年轻消费者而推出的全新消费体验空间。从过年到现在我们的客流量不仅没有回落,还在稳定上升。”中国全聚德(集团)股份有限公司餐饮运营中心总经理王晓珊说。据美团数据,今年1月以来全聚德中轴食礼的线上浏览量较去年12月环比增长了542%。

  过去提到下午茶,大家更多想到的是西式下午茶,而当下年轻人也正在关注中式茶馆。在北锣鼓巷,一家主打“围炉煮茶”的四合院茶馆,前来体验打卡的消费者络绎不绝。“我们坐落于鼓楼附近,正好在中轴路线之上,随着中轴线申遗的推进,‘中轴’观光项目越来越深入,和客人聊天中发现有不少客人是在走中轴线的路上‘偶遇’我们北锣鼓巷91号的,于是客人进来歇歇脚,感受一下京城院子和茶馆。北锣鼓巷91号茶文化主理人融恩对中新网记者表示。这家茶馆去年底还作为新奇潮店入选了大众点评“M Chao”频道。

  “民以食为天”,餐饮消费与百姓生活密切相关。北京中轴线沿线上的餐饮商户,通过数字化技术,实现经营在线化、服务标准化以及口碑的稳定积累,让有需求的消费者更便利地找到“中轴美食”,也让更多餐饮业态被人们关注和喜爱,与这条古老的城市空间一起绽放全新活力。(完)

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本文转载自:中国新闻网 作者 张文晖 王东宇
https://www.chinanews.com/life/2023/03-02/9963853.shtml

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