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    2024世界潮汕菜大会将于明年1月12-14在汕头举行

    2023年12月12日  转载自:红餐编辑部
    内容摘要:红餐网消息,12月9日上午,2024世界潮汕菜大会新闻发布会在汕头召开,宣布2024世界潮汕菜大会系列活动将于明年1月12日至14日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办。这将是汕头首次举办世界级食品展...
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    红餐网消息,12月9日上午,2024世界潮汕菜大会新闻发布会在汕头召开,宣布2024世界潮汕菜大会系列活动将于明年1月12日至14日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办。

    这将是汕头首次举办世界级食品展会,举办包括首届中国·汕头餐饮产业博览会、国际潮汕菜大会、潮汕菜烹饪大师表演赛、潮汕菜预制菜出品大赛、“食在广东”湾区美食嘉年华、世界潮汕菜金钻奖启动仪式等活动。

    “中国潮菜之乡”迎来新一轮发展利好

    潮汕菜作为中国八大菜系之一粤菜的一个分支,历史悠久、内涵深厚,在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置,是享誉海内外的一张名片,是海内外潮籍乡亲舌尖上的“乡愁”。汕头作为全国著名侨乡,享有“中国潮菜之乡”“全国美食地标城市”“美食孤岛”等美誉。

    近年来,汕头市委、市政府高度重视汕头美食品牌打造,大力发展潮汕菜产业,汕头美食行业得以蓬勃发展,拥有众多美食名店、名厨大师和特色佳肴。据不完全统计,汕头现有各类餐饮企业四万多家,其中国家级、省级餐饮名店有近50家,餐饮从业人员超过50万人,100多名名厨获得国家、广东省烹饪荣誉。

    2024世界潮汕菜大会落户汕头,既是对汕头潮汕菜产业发展的认可,也将为汕头潮汕菜产业带来多项利好。据大会主办单位之一汕头市餐饮业协会会长蔡振荣在发布会上透露,大会将以“会”带“展”,整合食品与潮汕菜上下游产业资源,打造潮汕菜特色展会品牌;同时充分发挥市场导向作用,推动潮汕菜产业的品牌建设、标准化生产管理、企业优化升级等,主打潮汕风味的品牌将迎来新一轮的利好。

    广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示,省餐协将坚持共建、共促、共享原则,为本次大会提供强大的专家库、数据库服务,与各方共同努力,以增强潮汕菜影响力为视角,集聚产业资源,促进潮汕菜产业链和生态圈发展,着力打造高质量交流平台。

    “一方面,协助当地构建潮汕菜发展智库及成立潮汕菜发展战略联盟,联动全国十大美食城市成立汕头市美食城市战略联盟,促进城市之间美食交流,共享发展机遇;另一方面省餐协将积极为大会同期举办的汕头餐博会提供参展商、专业观众以及展馆服务等支持,如目前已有上百家优质食材源头供应商应邀参展,联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店等。”谭海城说。

    广邀全球美食领域“大咖”共享“潮味”

    据悉,本次大会由世界中餐业联合会、广东省商务厅、广东省市场监督管理局、广东省农业农村厅、广东省人力资源和社会保障厅、汕头市人民政府指导,汕头市商务局、汕头市文化广电旅游体育局、汕头市农业农村局、汕头市市场监督管理局 、汕头市人力资源和社会保障局、广东烹饪协会、广东食文化研究会支持,汕头市餐饮业协会、广东省餐饮服务行业协会、汕头市潮汕菜产业发展促进会联合主办,广东省粤菜产业发展促进会、粤港澳及各地市餐饮协会协办。

    届时,活动主办方将邀请来自国家级、全国重点省市、东南亚、港澳地区行业协会会长;龙头餐饮企业集团、连锁品牌、上市公司董事长;黑珍珠理事会成员;“舌尖上的中国”美食顾问、著名美食文化评论家等约230人莅临汕头,实地感受、体验汕头的美景美食,共同参与、见证包括签订食材采购对接框架协议、颁发“食在广东·美食地标城市 ” 牌匾、首届中国汕头餐饮产业博览会、潮汕菜发展战略联盟成立仪式、汕头市美食城市战略联盟成立仪式等活动。

    据介绍,大会的活动展览区域共设计有四大展区:食材供应链展区、品味汕头展区、大湾区嘉年华展区、“达濠鱼丸”地理标志食材展区共221个特色展位。目前已进入招展、招商阶段,届时将有来自北京、厦门、贵州、江西、潮州等友好协会组团前来参展。

    “世界美食潮,潮汕正当时,说的就是我们。”新闻发布会上,世界中餐业联合会副会长武力直言,潮汕菜及粤菜在全球都有不可替代的历史地位,此次世界潮汕菜大会将汇集全球中餐、粤菜、潮汕菜的精华,同行之间交流前沿信息,互相切磋、集思广益,助推潮汕菜进入一个高质量发展的“快车道”。

    新闻发布会上,2024世界潮汕菜大会组委会还启动了“世界潮汕菜金钻奖评选活动”。据悉,该活动将从本月15日持续至明年1月10日,通过线上专题页展示、线上投票、专家评审等形式,评选出钻石名店、名厨、名宴、名菜、名点,以及杰出供应商、服务商、地产商金钻奖等内容,树立行业标杆,提升潮汕菜在海内外影响力与竞争力。获奖名单将由组委会公布,并于1月12日晚在2024“广东盛宴”交流晚宴上进行表彰颁奖。

    汕头市商务局局长林楚雄在新闻发布会上致辞时表示,希望通过本次大会系列活动,大力弘扬潮汕菜的历史文化和深厚内涵,持续提升汕头“美食孤岛”的城市地位和海内外影响力,为潮汕菜高质量发展,走向全国、走向世界作出更大的贡献。

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    本文转载自:红餐编辑部
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