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导致脂肪增加的罪魁祸首

2017年12月20日转载自互联网

内容摘要：在刚刚过去的情人节，可口的甜品自然是情侣们烛光晚餐的首选，然而这份美味的“甜蜜礼物”，却是导致脂肪增加的罪魁祸首。这里特意从50款热门中西甜品中选出了“好坏情人”。营养师发现椰汁芒果糯米饭最易致肥，吃半...

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在刚刚过去的情人节，可口的甜品自然是情侣们烛光晚餐的首选，然而这份美味的“甜蜜礼物”，却是导致脂肪增加的罪魁祸首。

　　这里特意从50款热门中西甜品中选出了“好坏情人”。营养师发现椰汁芒果糯米饭最易致肥，吃半份已等于吃下了15匙糖及6匙油，除了会提高体内坏胆固醇，更会增加患冠心病的机会。营养师建议，为情人选择一杯不含脂肪及胆固醇的雪葩，才是浪漫晚餐后最FIT的聪明选择。

　　甜味令大脑内血清素上升，使人有满足感及快感。香港电台第一台《精灵一点》专门委托香港肥胖医学会和香港中文大学，从50款最受欢迎的中西甜品中选出“十款最健康甜品和“十款最不健康甜品”。

　　半份=15匙糖及6匙油

　　经专家分析，10款最不健康的甜品统统热量超标。排在前3位的是椰汁芒果糯米饭、花生汤圆核桃露、芒果酥皮拿破仑。位列榜首的椰汁芒果糯米饭，椰汁含饱和脂肪达九成，比牛油、猪油还高，这款甜品含有相当于15匙糖及6匙油，热量和脂肪分别超过建议标准的2倍及4倍，容易提高体内坏胆固醇，大大增加患冠心病的几率，要跑步1.4小时才能消耗掉。

　　西式糕点多选用高脂肪材料，如牛油、芝士及鸡蛋，中式甜品常采用的高脂肪材料，如椰汁、猪油、花生、果仁及芝麻等，煎炸烹调的甜品已属于高脂肪，有时又会加入大量砂糖、蔗糖或冰糖等。不少甜品含高脂肪，会引发高血脂、肥胖、糖尿病及心脏病等。建议把不健康甜品的进食量减半甚至更少。

　　雪葩最健康其次是鲜果口者喱

　　10款最健康甜品，位列首位的是雪葩，其次为鲜果口者喱和蛋花马蹄露。香港某糖尿专科中心高级营养师张翠芬指出，雪葩是用生果加冰和糖打成，不像雪糕含奶、蛋及芝士等高脂肪材料，热量比雪糕起码低一半。

　　注册营养师林思为指出，一般成人女性每日进食热量约需1500卡路里，男性约需2000卡路里。由于甜品并非主食，所以进食甜品分量应限制于每日一成的营养所需，因此每份甜品热量不应超过200卡，以7克脂肪（等于1.5茶匙油），25克碳水化合物（等于5茶匙糖）及30毫克胆固醇的摄取量为佳。

　　营养师每周一份健康甜品

　　每周进食一份健康甜品为上限，建议选加入较多新鲜水果，以及选择干豆、根茎类蔬菜和高纤维五谷类制作的甜品，可以增加纤维素和饱腹感，吃甜品时也可要求糖水或糖浆另上，便于自己把握热量。

　　酷爱甜品的香港市民对甜品的观念够健康吗？港台网站进行了半个月的调查，访问1954名网友。调查发现，约四成半市民的认知和营养师的评判相同，大部分都认为中式甜品比西式更健康。但港人喜欢的“杨枝甘露”虽然被50位网友选为“理想情人”，然而营养师分析显示，它位列不健康甜品第9位。

　　甜品自助餐在香港备受欢迎，但根据两名女士体验品尝，再委托营养师分析热量，发现吃一顿自助甜品已含1963卡路里热量。

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