同鼎轩:高端食肆的文化风尚

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　　在京城，各类高端食府星罗密布，却都是千篇一律，并且各种菜系各类风格泾渭分明，缺乏特色。去哪里寻找最具特色的高档餐厅呢?位于京城黄金地段的食府一定具有非同凡响的实力。在高端艺术演出殿堂保利剧院隔壁，就有一间名为“同鼎轩”的中餐厅，既可以满足食客对美味的追求，又具有鲜明的文化特色，让人流连忘返。

　　豪华装修　古风激荡

　　走进同鼎轩，4米的层高首先让人感受到空间的开阔，整间餐厅的桌椅布局错落有致，间隔极大，精致的装修细节随处可见，淋漓尽致地展现在用餐环境之间。据了解，为了秉承餐饮与文化合而为一的理念，同鼎轩聘请了香港知名设计大师Clarence担纲餐厅设计。整间餐厅采用中国古代建筑与工艺艺术元素相结合，使宾客在视觉上感受到历史文化内涵和窨环境的时尚。皇宫的帷幔，名人字轴，琴韵，棋风书香，雕花红木座椅，象征王者之风的商周之鼎，凝结中国古代文化的艺术元素，沉淀悠久历史的图案。

　　在这里，可以感受到美食与文化水乳交融所展现的淋漓尽致的风雅；传统与时尚，交相辉映，相得益彰。它宛若花中的芝兰，幽静，典雅，尊贵。凭借不同凡响的品位，以人为本的先进服务理念，同鼎轩跻身于京城高档食府行列，独树一帜，大放异彩。

　　轻垂的薄幕，古雅的木格门，镂空窗，精致的设计随处散落于细节间；光影辉映，琴声在耳，愈显就餐环境之幽雅。倘佯其间，让人不禁慨叹：结庐在人境，而无车马喧，问君何能尔?心远地自偏!

　　特色菜肴　别具一格

　　为了满足食客的多元化需求，同鼎轩率先打破目前国内流行的以菜系划分餐厅风格的餐饮业定势，聘请各种菜系的名厨，全力打造一种全新概念的中国菜，巧妙打破各大菜系的界限，有主有次，主次结合。博采众家之所长，自成一家之风格。

　　特别值得品尝的一道菜是豫菜中的精品：招牌牛窝骨。不能不首先介绍一下南阳黄牛，它主要在八百里伏牛山脉及白河流域生长，食天然牧草饮天然纯水，水美草肥，以其为原料的系列美食，成为没有遭受污染的真正绿色食品。这道菜以中华五大良种牛之首的“南阳黄牛”的前膝盖骨为原料，通过煨，焖，炖，烧等方式烹制而成。具有色鲜筋糯、卤香浓郁、营养丰富的特点，具有补血生津、滋阴壮阳、驱寒暖胃、养颜健身之功效。

　　全国首创的天山灵芝炖黑燕窝，采用天山灵芝之精华灵芝水精炖而成，口感鲜嫩爽脆，软滑爽口，具有滋润养颜、生津益血清热解毒提高免疫力之食用功效。黑燕窝又名竹燕窝，呈墨黑色，因其形似燕窝，营养可与燕窝媲美，而得名黑燕窝。黑燕窝生长在海拔2300米以上的竹海深处，是一种特殊竹枝上的“竹花”；在无污染的条件下才能生长的一种纯天然的健康产品。

　　其他特色菜品如京葱鹅肝粒，凉拌剂芥、清炖固始鸡，羊肉烩面，吊炉烧饼、洋洋得意、五谷海参都是同鼎轩的招牌菜，让很多食客一而再，再而三地光顾同鼎轩，也使同鼎轩成为了京城高端人士竞相追捧的食肆。

　　同鼎轩特色菜品

　　全国首创：天山灵芝炖黑燕窝

　　采用天山灵芝之精华灵芝水精炖而成，口感：鲜嫩爽脆，软滑爽口，具有滋润养颜、生津益血、清热解毒、提高免疫力之食用功效。

　　黑燕窝又名竹燕窝，呈墨黑色，因其形似燕窝，营养可与燕窝媲美，而得名黑燕窝。黑燕窝生长在海拔2300米以上的竹海深处，是一种特殊竹枝上的“竹花”，在无污染的条件下才能生长的一种纯天然的健康产品。黑燕窝营养丰富，具有滋润养颜，利脑、润喉、滑肠，清肺，清热解毒、提高免疫力之功效。

　　豫菜：招牌牛窝骨

　　以中华五大良种牛之首的“南阳黄牛”的前膝盖骨为原料，通过煨，焖、炖，烧等方式烹制而成。具有色鲜筋糯，卤香浓郁，营养丰富、百吃不厌的特点，即补血生津滋阴壮阳、驱寒暖胃，养颜健身之功效。

　　南阳黄牛主要在八百里伏牛山脉及白河流域生长，食天然牧草，饮天然纯水，水美草肥，以其为原料的系列美食，成为没有遭受污染的真正绿色食品。

　　粤菜：京葱鹅肝粒

　　特选鹅肝，经大师精心卤制再配以京葱及上好黑椒烹制而成，使其外脆里嫩，京葱香甜、味道椒香。

　　凉菜：凉拌荆芥

　　荆芥是种草本植物，有治疗感冒发烧的功效，还可以调虚理气，河南野菜，荆芥的功效能镇痰，怯风，凉血治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。

　　炖汤：清炖固始鸡

　　固始鸡是我国著名优良地方鸡种，产于始固县，为历代宫廷品，久负盛誉。经名厨精心炖制，味美悠长，营养丰富，是养生温补上上品，享有中国土鸡之王的美誉。

　　洋洋得意

　　选用羊胎盘、羊宝，羊鞭，羊腰、辅以冬虫草巴戟。锁阳精心炖制。是广东民间男性常用保健汤，有补肾阳，强筋骨，益精血，祛风湿，改善身体机能，增强免疫力，具有明显的壮阳进补作用。

　　主食：羊肉烩面

　　正宗河南南阳方城烩面，其特点面软筋，经长时间炖制羊骨底汤极鲜美，配料香而不辣。

　　吊炉烧饼

　　河南传统小吃，以其口感外脆里嫩为特色。

　　五谷海参

　　五谷：紫米，小米燕麦，薏米，红豆

　　海参补肾，益精髓，其情温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化，糖尿病以及抗肿瘤作用。

　　观察家点评：

　　特色服务

　　同鼎轩中餐厅采用点主菜送小菜的人性化主动服务的经营模式点选燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参任何一款主菜，本店即无限量配送精心制作的湘粤及南北特色小菜。既能满足惜时如金的顾客对时间的至高要求，省去点菜的烦琐，又能遍尝本店的各色美馔，尽享饕餮美食。

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