不一样的火锅风情，森海澳门豆捞的健康养生之旅

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　　以前一直崇尚澳门豆捞，这次跟公司一起终于如愿以偿了。

　　“豆捞”算是火锅的一种。据说，最早的火锅是重庆码头工人发明的，用鲜香的作料，煮食那些不值钱的“下水”一类，豆捞难脱其宗；另有一说，豆捞来自粤港渔民的饮食，把多打到的海鲜用火锅予以烹调。总之，它是一种非常平民化的食物。人们对汤锅类餐厅的普遍印象是：食客们大口大口地喝着啤酒，传菜员的嗓门响得像唱花腔，热气腾腾，环境嘈杂。

　　但在森海澳门豆捞，这样的既定印象被彻底颠覆了。

　　步入餐厅，铺着象牙色巾布的餐桌优雅沉静，深色的木质镂空隔断，既保证了用餐的私密性，又让光线敞亮款漫，不乏复古雅韵，且有着一种慧黠的美丽。而顶上的一盏水晶灯，颇具设计感，更是改变了人们对火锅店的成见，更像是一家带着东方神秘感与西方优雅陈设的现代餐厅。

不一样的火锅风情，森海澳门豆捞的健康养生之旅

　　有关，因为“豆捞”的谐音就是“美金doller”；二，“捞”是粤港一带对此类吃食的统称，在渔民心目中“捞”还有着捞喜气、捞财气、捞运气、捞健康、亲情友情尽在一捞之中”之吉祥寓意。然而森海澳门豆捞又在此基础上拥有自己的理念：坚持从多种蔬菜、菌菇、等植物中提取调味品；坚持菌菇来自大自然的原生态名贵食用珍菌；坚持原材料多采自生态，绿色有机食品基地。森海倡导：生态、自然、平衡、健康的生活格调。

　　这里是集海鲜，汤锅，特色中餐，肥牛，丸滑，时蔬为一体的特色食疗养生连锁餐饮专营店，既不失火锅店的随意、亲切与豪迈，又多了一分安静、清雅与风情。窃以为，不管是朋友聚会、单位聚餐，就连商务宴请，来这里都很合适，不失为一个别具情调的聪明选择。

　　“来来，就剩你们几个没点锅底了，菜我们就自作主张了！”早来的几个伙伴已经坐定，熟门熟路地点满了一桌子菜。随手拿起菜谱看了看，森海的养生理念确实很透侧，不管是汤锅、海鲜、家禽、丸滑、珍菌、素食还是时蔬都用上品臻汤，料碟华彩，海鲜至尊，口福之享，牛羊珍馐，尽享美味，天圆地方，手工滑丸，钟灵毓秀，山野稀菌，素食倡俭，健康之源，田园时蔬，青绿滴翠，以食为丰，五谷为养。这森海养生八品来完美诠释了。

　　一般的火锅店往往“众口难调”，吃辣的嫌汤锅没味，不能吃辣的则一想到那红色的汤底就汗水直流。用张磊的话来说，吃火锅时选什么汤底，跟“老婆和妈妈同时落水救谁”一样，是个永恒的难题。

　　而在森海澳门豆捞，难题有解。这里一直坚持每人一锅，既干净利索，又能进行个性化的选择。偏爱营养素净的，可以选择菌菇类的锅底，喜欢新鲜淡雅的，可以选择海鲜类锅底，能“吃香喝辣”的，这里同样能满足你的选择。

　　这里调配的酱料更是可谓一绝。海鲜酱料中融入了独家秘制的酱汁，吃口清新，味道香浓，过口难忘。不用说，还有大量“配伍”不同的酱料。位于餐厅中央的双层调料台上，各式各样的酱料敞开供应，任君自行选择搭配。同来的小夏，是我们公司吃豆捞的高手，他有着自己独一无二的“酱料秘笈”：素菜用腐乳加花生酱，吃口醇厚；肉类用香辣酱、麻油配葱蒜，清新冲口；而海鲜酱搭什么都合适……

　　就从锅底与酱料这两样来看，森海澳门豆捞“粗中有细”的风格体现得淋漓尽致。

　　不过，有一个“难题”却又凸现出来了--到底点什么菜？每次去森海澳门豆捞，我们都要呼朋引伴，就为了能够多品尝几道这里的佳肴。

不一样的火锅风情，森海澳门豆捞的健康养生之旅

　　森海澳门豆捞推出的产品都有品质保障。如今市场上的牛羊肉卷，往往选用肉质松软的牛羊肉制作，但森海澳门豆捞的牛羊肉卷就是不一样，其紧实口感证明了它的高品质。这里的每一道蔬菜同样出色，滋味鲜甜，这是无法伪装的。

　　而森海澳门豆捞的各类滑、丸也与众不同。我个人最爱的是墨鱼滑，满满一大碗，黑白搭配，色泽犹如和田玉里的“青花”。由于墨鱼滑太鲜嫩，很难提前做成现成的产品，所以这里都是先盛在大碗里，再一勺一勺地分食。次第浮起的墨鱼滑，看上去温柔如软玉，轻轻一口咬下去，却Ｑ弹而鲜嫩，碰到牙齿的感觉非常之特别--这正是平常大家所说的“弹牙”。

　　要做到这样程度，森海澳门豆捞可是下了苦功的。选择新鲜上乘的墨鱼自不必说，制作过程也不能完全靠机器完成，滑打到多细，全凭手感。只有经手工反复敲打之后，肉质间的绵密才能结合到最佳程度。

　　更妙的是，下锅之后，汤汁填满了细肉之间的缝隙，其鲜美充溢于墨鱼滑之中，成就了一道绝美的佳肴。

不一样的火锅风情，森海澳门豆捞的健康养生之旅

　　另一道我所热爱的则是森海极品鲍鱼，鲍鱼过去是达官贵人宴客之佳品，以显身份、地位、非平常老百姓所能啖之。如今鲍鱼已成众多人所瞩目，鲍鱼吃起来香味浓郁，肉质甘腴，令人回味无穷，非其他海味所能比拟，历来被称为“海味珍品之冠”。

　　在森海澳门豆捞，这也是每次必点的一道菜。

　　作为一家深受消费者欢迎的特色火锅店，森海澳门豆捞当然紧贴消费者的消费习惯与生活方式，如今只要凭借这里的微信（森海豆捞），就能获赠一听韩国进口饮料。消费后上传账单小票还能参与活动得大礼。

　　更为难能可贵的是，森海澳门豆捞将这种体贴的服务贯穿在经营的方方面面。比如，我们点了墨鱼滑、虾滑，绵密粘稠，很难自己“挑”来吃，服务员就帮我们分放到每个人的锅里。仿佛经过精密计算，每当我们刚刚吃好，服务员又来帮我们分发，好像我们是不会操作的小孩似的，弄得我们真有点不好意思。我们要求“自学”分法，服务员便又手把手教我们怎么做才能保持滑的完整性和好口感。

　　有火锅的特色，有正餐的风情；有保障品质的美味，也有个性化的自主选择；有体贴入微的服务，也有宾至如归的随意--这就是森海澳门豆捞，我们身边的美味！

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本文转载自互联网

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