1、7家门店日均7000人

　　食在不一样已有7家门店，日接待客流超过7000人（每个座位平均翻台4.97次，每桌翻台6次以上），年均接待超过2520000人次，被顾客称为“不一样风景”。

　　“食在不一样”的宗旨是做综合性价比最高的餐厅，即在“口味”、“价格”、“环境”、“服务”四个方面同时下手，在同类的餐厅中做到顾客心中的“综合性价比最高”。因为，对于顾客来说，“口味”、 “价格”、 “环境”、“服务”都是需要的；而对于餐企，在当前的环境下，单纯专注于某一方面显然都不是明智之举，比如单纯专注“口味”，不利于连锁；单纯专注“价格”，容易沦为恶性竞争的牺牲品；单纯专注“环境”，成本投入过高；单纯专注“服务”，人力成本高。总之，只偏向任何一方面都走不通。所以追求综合性价比是“食在不一样”慎重考虑后下的决定。

　　在创立之初，食在不一样就以“健康安全的精致家常菜”为主要定位，在人均消费40元左右的细分市场中，将产品销售结构比例设定为：米饭茶水3%，新菜上市22%，酒水其他（白酒1%，啤酒1%），甜品1%，蔬菜类5%，营养自榨果汁3%，点心主食2%，经典推荐菜14%，卤菜4%，主打招牌菜13%，无国界菜4%，热菜23%，汤煲类4%。

　　因为根据食在不一样餐厅经营者罗董的思路就是，食客消费回归理性，性价比高的产品才是消费者的心头好，哪怕是在高成本的一级商圈开店，“吃得好，吃得值，吃得放心”的运行理念也不能变。为了达到极至低消费，结账时产生的零头，收银台会自动帮忙抹掉。

　　3、清晰的商业模式及定位

　　食在不一样有不一样的商业模式定位方向：

　　a.菜品风格：湘菜为主，融合地方菜；

　　b.菜品数量：50个热菜；

　　c.人均消费：40-50元；

　　d.营业时间：9:00-21:00；

　　e.门店面积：400-600M；

　　f.餐位数/台位结构：45-59个；

　　g.翻台率：3次；

　　h.目标顾客：年轻女性；

　　i.环境风格：工业风简约风格；

　　j.服务风格：交互式风格；

　　k.营销策略：O2O线上营销方式；

　　l.顾客综合感受：安全、舒适、实惠、快速；

　　m.团队氛围：快乐、学习、向上氛围；

　　n.绩效机制导向：工资、绩效、分红；o.主要竞争对手 快时尚连锁餐饮。

　　商业模式财务指标：a.成本率：42%；b.费用率：30%；c.利润率：20%；d.弹性收益：2%。

　　4、场景式的交互服务

　　食在不一样提倡“交互性服务风格”，增加食客体验的乐趣，并增加餐厅和食客之间的良性互动。食在不一样设有专门的区域放置装餐具的木篮子以及餐具。刚进食在不一样餐厅门口，就可以看到收银台上有一行温馨文字提示：餐具经过15分钟以上100摄氏度高温煮沸消毒，请您放心使用。按照指示，食客可以到制定的区域，提着木篮子自己取餐具，找座位。然后再到座位上用IPAD自己点菜，然后安静等菜，不到15分钟菜品便会陆续送上。这样，既节省人力又增加食客体验，一箭双雕的收益，确实不一样。

　　5、为品牌注入“价值”

　　在这个品牌层出不穷的年代，消费者应接不暇，一切的新理念、新想法，如何让消费者迅速认知、认同并成为粉丝与传播者，就需要餐厅经营者不断的阐释、教育，并营造良好的沟通。

　　食在不一样有着一套非常与众不同的VI，首先它LOGO的第一个字，是将“食”字上面的“人”部直接转换成了一个鲜红的“碗”的形象，既形象，又容易让人记住，让人过目不忘。

　　其次，食在不一样有一个很温情的品牌故事《只因有你-just for you》，很容易激起食客的心灵共鸣，让人心中充满美好的情感。这个贴在餐厅门口墙壁上的“温情告白”，引起无数消费者的共鸣，并引发了大量转发，这在微信时代无疑为“社交分享风暴”制造了良好的契机。