麦当劳餐厅职位设置

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麦当劳餐厅的职位设置：管理组、营运顾问及培训顾问。

管理组：分为四个职级。

第一级：见习经理

见习经理的岗位职责：管理指定值班的员工、产品及仪器，以达至最佳的品质、服务、清洁及物超所值，服务的主要顾客包括员工及顾客。具体工作主要包括：

1.实施“肩并肩、一对一”培训。
2.从实地训练、区域管理及铺面管理，学习基本之餐厅营运知识。
3.获取维持顾客满意度的经验。
4.对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解。
5.制定一套个人发展计划，用以协助个人的事业发展目标。
6.确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作。

作为一个见习经理，将很有机会晋升为第二副经理，将在见习期间所学习到的知识进一步加以应用。

第二级：第二副经理

作为第二副经理的主要工作包括：招聘、领导及培育人才，负责楼面的行政支持，用以实施及执行卓越的品质、服务、清洁及物超所值。从提高销量及控制成本的角度去考虑问题，以达到最有效的商业效果。服务主要顾客包括员工、见习经理及顾客。具体工作包括：

1.发展及训练员工
2.维持主要的产品质素、服务效率及质素，以及清洁卫生的标准
3.监督下管理值班及／或区域
4.确保执行所有安全措施、卫生及保安程序
5.管理值班及／或区域之食物组成成份、人手安排、废料及现金等处理
6.完成所有指定值班之文件
7.确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作

第二副经理的下一个晋升阶级为第一副经理，届时将会参与及应用各种商业的技巧及管理整间餐厅。

第三级：第一副经理

第一副经理负责协助餐厅经理，执行餐厅日常营运之各项策略、计划及政策。职责包括：

1.展示及加强领导行为及基本人事标准，以获得员工及其它值班经理的投入参与
2.招募，编排及保护员工
3.管理下属的发展及培训
4.在自己的管辖范围增加营业额及控制成本开支以达至最佳营运效果
5.管理产品品质、服务效率及质素、清洁及卫生的重要标准
6.控制盈亏表内指定的项目
7.确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作

第一副经理的下一个晋升阶级为餐厅经理，晋升时间会因应您的工作表现及职位空缺而调整。

第四级：餐厅经理

作为餐厅经的职责包括：

1.领导、发展及培训餐厅内的雇员
2.衡量顾客的满意程度及实施计划以提升顾客的品牌忠诚度
3.推出餐厅内的新产品及执行生产程序
4.预估及管理盈亏表内的项目
5.管理餐厅内的各项纪录与程序，包括员工福利、招聘、薪酬、存货、保安及人事档案
6.监察餐厅内的运作，包括保安、食物安全、雇员安全、餐厅保养及维修
7.确保众雇员在一个互相尊重的环境下工作

除餐厅管理组外，其它职位包括：营运顾问及培训顾问。

营运顾问

Ÿ主要职责：为个别餐厅提供领导、教导及训练和指导，尽量提高每间餐厅之长远营业额及盈利。与餐厅管理组建立一个正面的商业伙伴关系。

培训顾问

Ÿ进行一些能激励士气、建立良性竞争及改善个人表现的训练，为餐厅作出贡献，就麦当劳的营运标准、管理工具及培训系统提出专业意见。

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