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    他在LV边上开了家烧饼油条店,火遍上海滩

    2018年01月18日  转载自:餐谋长聊餐饮
    内容摘要:“火遍上海滩,烧饼油条界的Hermès啊,网红打卡必备……”油条6块一根,烧饼25一只,包子13块2只方才起售,这价格说起来有些逆天,可姑娘们就跟看不见似的,踩着高跟鞋立了两小时,一副吃不到便不走的架势。说真的,...
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      “火遍上海滩,烧饼油条界的Hermès啊,网红打卡必备……”


      油条6块一根,烧饼25一只,包子13块2只方才起售,这价格说起来有些逆天,可姑娘们就跟看不见似的,踩着高跟鞋立了两小时,一副吃不到便不走的架势。


      说真的,要不是漫出的油条味……


      你根本猜不到这家开在LV边上的店,是卖烧饼油条的!


      “桃园眷村”在上海滩炸开锅的时候,程辉正站在南丰城门店的二楼,眼看着门口大人小孩站成Z字长龙。


      两层,整整四百多平,豪华程度丝毫不亚于不远处的LV。

      “桃园眷村”,繁体的四个字就印在黑板上,99.9%的人都以为是个台湾人开的。


      可其实打造这家店的程辉,是个真真的江苏人。


      穿着熨烫得不留折痕的黑体恤,小胡子,架一副黑框眼镜,典型的江浙斯文男,怎么会看都不像是会跟油不拉几的早餐摊,扯上关系的人。


      可是程辉知道,第一次遇到T老大的时候,这事儿就在心底萦绕了。


      那次T老大从台湾回来,想做家逼格老高的烧饼店,而委托人就是程辉。


      据T老大说,在台湾桃园夜市咬到在地烧饼时候,差点泪流满面。


      “请问,大饼的面皮怎么可以这么脆。”咬开来,猪排是猪排,鸡蛋是鸡蛋,各有各的色泽各有各的滋味。而且这吃法也是多……一手抓着啃得起劲儿,一边嘴已经呷了一口豆浆。


      浓郁,这几年早已习惯糖加水的冒牌货,这一回喝到了正宗的,突然有点不习惯了。


      一问才晓得,店里豆浆都是用石磨磨出来的,是百分百手造,所以口感上特别细腻绵密,没有一点颗粒感。


      “大饼、油条、豆浆、粢饭”可是上海早点的四大金刚,对于本地人T老大不要太熟悉,可是这些年下来,吃着吃着就没了念想,早餐摊也永远是那个样子。


      豆浆油条最早是从大陆传到台湾的技艺,没想到在台湾,食肆还保留着最真挚的味道,哪怕一颗黄豆都悉心调教。


      T老大莫名地觉得感动。


      回到上海,T老大便找到程辉。左思右想“叫什么名字呢”,恐怕没有比“桃园眷村”更好的了。


      眷村,往大了说,这是台湾和大陆人的情谊。


      那是从1949年起,台湾当局为从大陆迁至的军人及其眷属所建的村子。大陆各个省份的人聚集在台湾,各种文化和饮食习惯融在一起,对台湾有不小的冲击。当年邓丽君,林青霞都在眷村生活过。


      台湾900多个眷村里,桃园县最多。有那么点两岸情怀的,名字就定了下来。


      程辉在4A公司做广告,审美自然高,做设计算是副业,但讲究起来远远胜过专业设计师。


      写意、自然、复古。


      从远处看去,落地窗窗明几净,店面颜色主打黑白黄,桌椅板凳也是最简洁的木工。

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    本文转载自:餐谋长聊餐饮

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