陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配方视频教程
厨师之家这套技术教程全面系统的讲解了陕西正宗肉夹馍的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作...
食材
馅料部分：鸡腿若干只（我用了10个，比较任性），炸鸡腌料1袋，青椒1个，洋葱1个，盐、味精、芝麻、料酒、面粉若干
饼胚部分：高筋面粉800g，牛奶400g，水80g，酵母20g，糖12g，盐12g，黄油60g
本来计划六一那天好好陪着娃外面玩上一天的，
结果遇上了“看海"的日子，完全没机会户外活动，
还被临时喊回单位加班，真是心塞。所以只好第二天想办法补偿一下小家伙啦，最近比较忙，
很久没有折腾烤箱。这次就花了点功夫做了一个披萨，
独一无二的！馅料用的韩式炸鸡哈哈，
最近经常喊外卖炸鸡吃，不过毕竟是油炸食品
liu所以每次小家伙都只能吃个一两块，
不给他多吃，馋的来。这次就偶尔放纵一下了。
刚出炉的成品先欣赏下。其实做起来还是挺简单的，
就是准备起来比较费时间。
先准备炸鸡！把洗净的鸡腿去骨，鸡腿肉切成鸡块。
然后鸡肉放入碗里，加入适量盐和料酒腌制一下
再装入塑料袋，与炸鸡调味料混合在一起。
我用了两种调味，一种是带胡椒的微辣，一种是偏甜的。
大概腌制个30分钟左右，趁这个时间正好去做披萨饼胚。
先把牛奶和水混合，微微加热一下，再加入酵母；
糖、盐、黄油和面粉混合，
然后把刚才混合好的牛奶加进去，开始揉面！
揉均匀之后，盖上一块湿布静置发酵一下。
现在我们继续折腾炸鸡！把腌制好的鸡块
拿出来挂个浆，裹上面粉，撒上芝麻
起油锅，炸到鸡块变成漂亮的金黄色，
外壳略略发脆。
盛出备用
把
------------------------------
本文转载自：今日头条
热门精品厨艺教程推荐：
正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码