卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
餐饮改革与创新 一、餐饮创新的六大思路 1、餐饮经营特色的差异化
、经营风格的转变创新
、营造风格迥异的就餐环境和气氛
、环境软装效果、创新主题陈设。
、菜单特色的多样化、烹调的灵活化
、联合创新推广策划全新的计划 二、餐饮服务理念三化创新
①规范化、程序化、标准化
②个性化、定制化和多样化
③艺术化、表演化、专业化 三、餐饮出品创新三个方面：
、不断改良创新 2、创造名牌（品牌） 3、增加产品的科技含量： 四、餐饮出品创新的两大原则： 1、餐饮产品创新开发基本属性：
、应顺餐饮时代发展的潮流
。五、餐饮产品创新的五种方法： 1、充分利用原材料创新
2、调味品的重新组合
3、挖掘当地特色菜系改良
4、融合中外美食的特点
5、器皿搭配的创新
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本文转载自互联网
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