卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
1．确认订单
（1）销售专员收到客户订单后，要详细查看，不能漏掉任何细节，特别是客户需求部分
（2）销售专员填写内部预订通知单，通知接待部门准备预订事项
（3）销售专员尽快以电话或填写订房通知单传真回复客户
（4）接到客户更改、取消通知应及时通知有关部门并填写内部预订通知单
2．跟进、落实订单
（1）销售专员要查询、督促接待部门落实订单各项要求
（2）销售部门要密切联络客人，将客人要求更改或补充的情况及时反馈给接待部门
（3）在接待过程中，销售专员要将客人的意见或建议及时反馈给有关部门进行改进
（4）客人在消费过程中如有重大投诉，应及时通知有关部门并报告营销部经理，如解决不了，尽快向总经理请示处理
（5）如因发生不可抗力事件而造成不能按客人要求完成任务时，应立即通知客人，做好解释工作，尽量取得客人谅解；如客人要求赔偿，尽快汇报给营销部经理；如事件重大，由公关营销经理请示总经理处理
3．客人消费结束
（1）接待结束，销售专员做好结账跟进并热情送客
（2）如是重大接待可报告营销经理一同上门回访客户，征询意见或建议，可适当送上致谢礼物
（3）销售专员将客人的意见或建议及时反馈至营销经理
（4）营销经理将客人意见反馈至有关部门或报告总经理
（5）销售专员将接待资料、客人的建议或意见整理存档
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