卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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要做好餐饮服务,服务员不仅要掌握各种基本技能,在服务过程中还应防止或纠正如下常见错误手势。
(1)指指点点。不允许服务员随意用手指对着别人指指点点,与人谈话时尤其不要这样做,假如用手指指点对方的面部,特别是指着对方的鼻尖,更是对对方的不恭敬。
(2)随意摆手。在接待服务对象时,不要随意向对方摆手,摆手的一般含义是拒绝别人,有时还有极不耐烦之意。
(3)双臂抱起。双臂抱起,然后端在自己身前,这一姿势,往往暗含孤芳自赏之意。服务人员若在服务对象面前有如此表现,自然会令人心和不快。
(4)双手包头。服务于人时这样做,会给人以目中无人的感觉。
(5)摆弄手指。反复摆弄自己的手指会给人以歇斯底里之感。
(6)手插口袋。工作中如果把一只手或双手插在自己的口袋里,会给人以忙里偷闲,工作并未竭尽全力。
(7)搔首弄姿。在工作岗位上整理自己的服饰,或为自己梳妆打扮。
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