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食品安全警钟长鸣：梅菜扣肉“槽头肉”事件引发行业反思

2024年的央视315晚会曝光的梅菜扣肉“槽头肉”事件，再次将食品安全问题推到了公众视线的焦点。涉事企业使用劣质槽头肉作为原材料，这一行为不仅引发了公众的强烈愤慨，更让人对预制食品行业的安全问题产...
“拒绝槽头肉”——湖南全面实施扣肉团标

针对央视曝光的扣肉问题，湖南预制菜企业也是否存在类似隐患?记者日前采访了湖南省政府特聘标准化专家、被誉为“湘菜标准化第一人”的杨代明高工，杨高工告诉记者：“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料，...

2024年03月19日
上海餐饮企业家精英会第一届第一次会员会议圆满召开

红餐网消息，1月23日，上海市餐饮烹饪行业协会&餐饮企业家精英会（下文简称上海餐饮企业家精英会）第一届第一次会员会议在上海红子鸡凤凰楼召开。据了解，上海餐饮企业家精英会的成立，旨在为更好凝...

2024年01月26日
我国首部“银发经济”政策文件出台，涉及老年餐

红餐网消息，近日国务院办公厅印发我国首个以“银发经济”命名的政策文件《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》（下称《意见》）。《意见》特别指出，要扩大老年助餐服务。一方面要引导餐饮企业、物业服务企...

2024年01月23日
上海有餐厅承诺没有预制菜网友：消费者需要知情权和选择权

近日，预制菜话题一直备受关注今年9月，主打新鲜现包云饺的袁记云饺被控诉大量使用预制菜相关话题引起热议为了获得消费者信任，最近，上海有部分餐饮企业主动打出“没有预制菜”的口号，相关话题迅速冲上同城热...

2023年12月15日
“食在广州”品牌建设启动广州酒家发言获赞誉

为进一步提高全市食品安全知识普及率、食品企业品牌意识和企业诚信意识，着力构建食品安全社会共建共治共享格局，近日，广州市食品药品安全与高质量发展委员会办公室联合广州市委宣传部、广州市政法委、广州市农...

2023年12月12日
沉浸式餐饮成为新时尚

本报讯（记者李依南）“我现在去饭店，越来越注重店内环境。现在，好多饭店都会围绕主题打造沉浸式餐饮，让我在享受美味的同时，更得到精神上的愉悦。”17日，市民徐慕告诉记者。记者在走访我市餐饮企业后发现...

2023年10月21日
沈阳餐饮消费不断升温半年新增注册餐饮类企业达两万家

半年时间全市新增注册餐饮类企业约两万家餐饮之“斜，是一家一户的柴米油盐；餐饮之“大”，是全市消费动能的折射和释放。记者9月12日采访获悉，全市餐饮消费不断升温，热点持续涌现，仅最近半年，全市新增注...

2023年09月14日
餐饮行业加快复苏，半数受访企业预计营收将恢复至2019年水平

近日，国家统计局发布了今年上半年国民经济数据，在将近22.8万亿元社会消费品零售总额中，餐饮收入增速最快，达到21.4%。同时，多家上市餐饮企业发布了上半年业绩预增信息，有报告称，不断升温的“周末...

2023年07月20日
一则“河南永城全市禁售凉皮，因有人吃凉皮中毒”冲上微博热搜

据新浪热点报道：近日，网上出现多则内容为河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤的消息。7月14日，永城市市场监督管理局向纵览新闻证实，确有中毒事件发生，已经对全市凉皮企业进行了抽检，至于是否造成...

2023年07月15日
甘肃省14个地州市200余家企业献上“舌尖美食”

200余家企业献上“舌尖美食”黄河宴、百合宴、河州美食宴、汉武大宴……在7月5日开幕的第29届兰洽会第五届陇上美食博览会上，美味小吃、经典大菜、“甘味”特色农产品等“舌尖上的美食”争“香”斗“宴”...

2023年07月06日
北京烹协等发出倡议：助力夜经济，探索不同季节餐饮夜经济新路径

新京报讯（记者王萍）7月3日，北京烹饪协会联合簋街商会，共同发出“夏日餐饮烟火气，激活首都夜经济”首都餐饮业助力夏日夜经济倡议书。倡议书提出，餐饮企业要全面提速北京餐饮夜经济发展规模和发展水平，构...

2023年07月03日
千城开万店、做中式炸鸡第一品牌，紫燕与一家炸鸡企业联手了

一个是佐餐卤味巨头，另一个是中式炸鸡领域的后起之秀，二者合作能碰撞出怎样的火花？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：景雪，编辑：洪君。“佐餐卤味第一股”——紫燕食品有新动向了。...

2023年06月29日
美食盛宴！赣湘边15名大厨同台大比拼

央广网上栗6月27日消息（记者胡斐）水煮兔、泡椒兔盯红焖麻辣兔……6月26日晚，江西上栗第四届兔肉美食文化节在杨岐山孽龙洞景区开幕，来自赣湘边各大餐饮企业的15位烹饪大师齐聚一堂，现场献技，一道道...

2023年06月28日
所有液化气餐饮用户，这5个地方一定要留意！对照后马上整改！

燃气安全无小事为进一步做好燃气安全工作消除各类燃气安全隐患使用液化气的餐饮用户要严格做到以下五个方面一是“瓶”使用液化气的餐饮用户，必须由合法企业供应，使用合格钢瓶，钢瓶具有二维码可追溯；二是“管...

2023年06月28日

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