陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配方视频教程
厨师之家这套技术教程全面系统的讲解了陕西正宗肉夹馍的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作...
主料：
三文鱼50克、金枪鱼50克、北极贝50克、刺贝1个。
辅料：
青瓜片200克、芥末10克、法香1克、圣女果6克。
调料：
万字酱油50克。
味型：芥末味
1、把食用冰用碎冰机打成粉末，装入盛器中装饰珊瑚礁待用。
2、把青瓜切斜刀片竖起错开摆于冰末上。
3、最后把以上原料切得大小一致，并依次装入冰上，沾碟即可。
出品误区：
1、在制作时速度不迅速，冰融化影响感观。 厨师之家www.chushihome.com
2、制作时摆放没有立体感。
特点：
美观大气，色泽鲜艳，口感爽朗。
出品人：刘强
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