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    姜汁菠菜

    材料:

    主料:

    菠菜500克

    辅料:

    鲜红椒粒15克

    调料:

    鲜姜粒20克、醋8克、酱油6克 盐1克、味精6克、白酒6克、香油10克

    味型:姜汁味

    制作:

    1、将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盘中待用。

    2、将鲜姜末放入碗中,加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。

    3、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上,拌匀即可。 厨师之家www.chushihome.com

    提示:

    汆煮菠菜时,应视其锅内之水沸腾后,再投入菠菜快速汆制,同时调入少许白酒待断生后,用冷水冲除余温保色翠绿即可。

    特点:

    味鲜爽口,营养开胃。


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