卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
材料：
主料：
红金枪鱼一块。
调料：
盐5克，黑胡椒35克，黑芝麻40克，白芝麻20克，白兰地15克，色拉油5克。
1、将金枪鱼改刀为四小块，用盐和白兰地腌制1小时后，用纸吸干水份，然后将黑胡椒、白芝麻、黑芝麻均匀的搅拌在一起。
2、将吸干水份的金枪鱼四面均匀地裹上准备好的黑芝麻、白芝麻、黑胡椒碎，备用。
3、取一平底锅，倒入色拉油烧热，将金枪鱼放入锅里，四面煎8秒。 厨师之家www.chushihome.com
4、出锅，改刀，装盘，即可配以寿司酱油和芥末食用。
出品人：刘志明
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