当前位置:『 厨艺大全 』->资料正文

    杨枝甘露

    原料:

    300克芒果、50克西柚、100克西米、30克奶油、30克芒果果茸、100克牛奶、10克白糖。

    做法:

    1、将芒果去皮,果肉搅成茸。

    2、西米飞水至熟透。

    3、将所有材料一起手动搅拌均匀,在1~5度的冰箱冻两小时即可。

    出品人:曾凡敬


    热门精品厨艺教程推荐:
    正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

    该内容由用户「携手共进」发布
    转载自:红厨网
    本站仅提供网络存储空间,版权归原作者所有,如有侵权或内容有误请及时与我们联系,以便可以立即删除或修正;
    本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性,请谨慎甄别使用;
    本站为该资料建立有专属讨论区,寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流,希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。
    厨师之家建议您这样学习:
    对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会,欢迎在此交流:

    发表讨论话题 / 免费咨询专家 进入该资料讨论区

    分享资料赚收入

     猜你喜欢
    • 香茅炒牛肉原料:牛里脊片200克。调料:腌料(蒜蓉、红葱头碎各5克,香茅碎20克,白糖2克,黑胡椒、泰国鱼露各5克),色拉油20克。做法:1、将牛肉片用腌料腌制一个晚上。2、炒锅烧热入色拉油,倒入...
    • 酱料一般都是用来搭配菜品,一道菜味道好不好味,酱料起到一个关键性的作用。就拿老北京的炸酱面来说,炸酱面好不好吃除了它的菜码讲究多,主要在那浓浓的酱料功夫上面,让吃过的人唇齿留香。同样一道菜,不同的...
    • 材料:原料:草鸡1250克,芒果150克,黄油面包150克,蒜100克。调料:盐200克,味精200克。A料——芥末酱5克,炼乳5克,奶酪15克,蛋黄酱100克,椰浆1瓶,沙拉酱20克,柠檬1个。...
    • 制作/朱俊此菜看似番茄、荔枝、芒果的简单组合,其实内部暗藏玄机:将芒果、荔枝切成小粒和煮熟的糯米一起填入圣女果、荔枝中,搭配红薯干、紫薯干走菜。与西式水果沙拉相比,它口感清爽、味道甘美、做工精细、...
    • 主料:秋刀鱼2条。辅料:泰国红柚肉50克。调料:&&林喼汁10克,柚子酱30克,盐10克。做法:1、将秋刀鱼洗净,鱼身上划斜刀,抹干水份备用。2、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱,均匀...
    • 主料:北海道元贝300克辅料:分子芒果蛋黄(芒果400克、海藻胶150克、蛋黄150克、鱼籽100克)味料:詹王低盐鸡粉5克、劲霸牛肉汁15克、嘉豪辣鲜露5克、橄榄油10克、生粉10克、盐适量制作...
    • 食材:原味雪糕100克,果仁碎10克,西米35克,冰块150克。调料:劲霸芒果汁40克,雪碧25克。做法:1、把西米煮熟,捞出放凉。2、将西米放进杯子里,倒进冰块、雪碧,再放进雪糕,撒上果仁碎,浇...
    • 食材:腰芒1个,百合15克,红辣椒20克,鸡柳50克。调料:劲霸芒果汁5克,盐、糖少许。做法:1、把芒果切开,挖出果肉待用。2、起锅下油烧热,用中油温把鸡肉、百合、红椒滑熟捞出。3、将食材下锅,用...
    • 主料:牛肉粒250克,芥兰150克,彩椒50克,杨梅、芒果、苹果各1个辅料:葱白粒、干葱末、蒜末调料:嘉豪辣鲜露8克、嘉豪劲霸鸡汁3克、沙拉酱30克做法:1、把芥兰、彩椒洗净切细粒;水果洗净沥干后...
    • 原料:主料:海捕虾辅料:芒果、水晶皮、生菜调料:蒜蓉辣椒酱做法:1、把芒果去皮切成丝,海捕虾煮熟去皮去头;2、水晶皮热水一烫;3、把烫好的水晶皮铺平,把生菜铺好,生菜上面再放芒果丝和虾肉,用水晶皮...
    • 材料:主料:鲜金煌芒果(制作成芒果鱼籽),去核黑橄榄。辅料:跳跳糖,薄荷叶,绣球花。芒果鱼籽原料:芒果汁250克,海藻胶2克,柠檬酸钠1.5克,钙粉3.2克,纯净水500毫升。工具:鱼籽生成器1个...
    • 做法:1、把鸡蛋壳放开水锅里煮3分钟后,捞出来除去蛋膜。把银耳加冰糖和清水熬至汤汁浓稠时,取净汤并送入冰箱里冷藏至冰爽。2、另把芒果净肉采用分子胶囊技术,做成芒果蛋黄。3、先把银耳汤舀入蛋壳内,再...
    • 糯米初加工:泰国糯米5000克洗净,放入清水浸泡1小时,装入专门蒸米的竹篓中,隔水大火蒸90分钟至熟,取出倒入盘中,加融化的椰糖100克充分拌匀,摊开自然晾凉,让糯米吸入椰糖的甜香味。走菜流程:取...
    • 原料:慕斯粉50克、芒果汁40克、奶油100克、黑巧克力200克、芒果粒120克、草莓片、巧克力盘饰小件、薄荷叶各适量制法:1、把黑巧克力溶化后,做成若干小碗状的盛器。2、取慕斯粉、芒果汁、奶油和...
    • 做法:1、取水发香菇用剪刀剪成粗丝,加少许的盐拌味后,扑上一层生粉,待下入油锅炸至酥脆时,捞出装盘。2、接着往香菇丝上浇自制的芒果汁并撒入油炸姜茸,稍加点缀即成。说明:自制芒果汁,是取芒果肉打成泥...
    • 一、产品特色芒果营养丰富,色、香、味俱佳。将芒果肉粉碎研细后直接做成果浆,再制芒果果茶,果浆添加量大,既保持了原果中的各种营养物,又保持了原有风味。二、主要原辅料芒果果浆30%,白砂糖12%,奶粉1.2%,柠檬酸0...
    • (一)主要辅料每1000克鲜果冰淇淋中,芒果冰淇淋:全脂奶粉101克、甜炼乳62克、奶油62克、白糖39克、鸡蛋18克、海藻酸钠3克、单甘酯2克、芒果浆385克、水328克。椰子冰淇淋:全脂奶粉137克、甜炼乳85克、白糖53克、鸡...
    • 材料:主料:秋刀鱼2条。辅料:泰国红柚肉50克。调料:李派林喼汁10克,柚子酱30克,盐10克。做法:1、将秋刀鱼洗净,鱼身上划斜刀,抹干水份备用。2、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱,均匀的抹在秋刀鱼表面,放入烤箱...
    • 材料:主料:芒果丁15克。调料:巧克力粉25克,凝胶粉5克,纯净水1斤,芒果布丁粉200克。做法:1、将芒果去皮,改刀成丁备用。2、取一高压锅,将芒果布丁粉和纯净水烧开,烧时用勺子不停的搅拌防止糊掉(芒果布丁粉用...
    • 原料:芒果1个(重约150克),蜜豆100克,日本元贝肉12只(每只重约30克),胡萝卜丝30克,兰花、香芹各3克。调料:白兰地酒、君度酒各5克,牛油、炼乳各20克。制作:1、芒果取肉,将剩余的部分去皮,削成5个碗状容器。...

    分享人

    携手共进

    关注 主页
    在好的食材也要遇到好的厨师,才能成为美食

    金牌教程推荐

    联系
    我们

    手机
    访问

    手机扫描二维码

    收藏
    网站

    顶部