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    一品情人果

    用山楂、白果、情人梅制作的一款甜菜,也可以入冰箱中冰镇一下,口感更好。酸甜可口。

     

    流程:

    1、取80克新鲜山楂(可用罐头山楂代替)和20克罐头装银杏,将山楂去核,将银杏去皮去核备用。

    2、将50克冰糖入净锅,下入150克清水熬浓,熬至类似米汤芡的感觉时,放入25克情人梅和山楂、银杏,文火继续煮13分钟左右至透(如果使用的是罐头山楂,要最后放入),放凉,取出如图装盘,将情人梅放在盘边(情人梅熬出味后食用价值不大,一般仅做点缀用),再用薄荷叶点缀即可上桌。 厨师之家www.chushihome.com

     

    备注:情人梅的作用是出酸甜味,可用乌梅代替。


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